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; D2 a, |8 e4 \) s) j+ s6 y, |; p材料：金鳕鱼扒(1块，300克)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片): {6 |$ K4 T: x: Z% |
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调料：油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)5.39.217.77:8898% T- q" U2 Z1 l8 p6 T2 j

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$ Z* x* F2 i% O! n" E' d& e* ]1 葱白切成末，葱青切成葱花；蒜拍扁剁成末，姜切成片。
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2 金鳕鱼扒用淡盐水解冻，洗净拭干水分。
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* f8 h6 Y4 r* r* t- R公仔箱論壇3 取一空碟，铺上一层姜片，放入金鳕鱼扒，淋上1汤匙米酒，涂抹均匀备用。tvb now,tvbnow,bttvb7 u2 x% N' S: U; M+ r4 c
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4 烧开锅内的水，放入金鳕鱼扒，加盖开大火清蒸5分钟，熄火续焖3分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb/ c/ ~7 y# [3 B7 C( t, M( L
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- R; U7 O% R& U: Y5 取出蒸熟的金鳕鱼扒，倒掉碟中的汤汁，去掉姜片。
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% W6 b; U) W4 x6 v, n公仔箱論壇6 烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和葱末，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，熄火洒入葱花炒匀。
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/ _+ ~. F- x( d, i* P3 ^tvb now,tvbnow,bttvb7 将蒜蓉辣椒汁淋在金鳕鱼扒上，即可上桌。
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