標題:
[西式食譜]
慢煮三文魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-4-2 05:09 AM
標題:
慢煮三文魚
材料
" y T/ q7 w) U, I' Q
有皮三文魚腩 200克、西洋菜適量馬鈴薯汁：馬鈴薯（去皮切片） 1個、鮮忌廉 50毫升、黑魚子 10克、牛油/海鹽/黑胡椒碎各少許
& ~8 D, ]! D9 m4 J6 g- k2 I5 \) e( W0 z" ^公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb5 `7 I$ e: q& x. L5 Y! Y) ]
紅菜頭啫喱
tvb now,tvbnow,bttvb5 b; ], J# ?2 `
紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許
5.39.217.77:88989 c7 P2 Z# }8 \( V" x; X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M# P) h- L7 Y5 J7 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T; K' _0 ^3 n1 d
做法
tvb now,tvbnow,bttvb/ E9 G7 o4 |. h; H) l
1.紅菜頭、水、橙肉、肉桂條一同煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒拌勻熄火，待凉至凝固，備用。
9 h1 ]* S6 r) T' a
4 p" A8 n7 S/ l2 S5.39.217.77:8898
2.將三文魚有皮的一邊，以小火煎至魚皮和肉略熟，盛起備用。
tvb now,tvbnow,bttvb# i/ ]; u3 `3 X' @9 {, \& F& ^' i
5 D, i8 f. M* `) W8 ]& }
3.馬鈴薯烚熟後瀝水壓成茸，混合鮮忌廉、牛油、海鹽、黑胡椒碎拌勻，以小火煮至稠身熄火，加入黑魚子拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb/ } S9 U* w! \ p
" s. r* j* `$ I/ C
4.將黑魚子馬鈴薯汁料淋於碟上，再放上三文魚、紅菜頭啫喱及西洋菜即可。
. R9 v+ e. r/ P. {2 u5 L/ z2 {% k
' e7 K+ W: l* a9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898& j8 O/ L' [% b% ~- B6 q7 v
貼士
( Q$ \, B( C! M& k: v% |* K& C1 Utvb now,tvbnow,bttvb
只煎有魚皮的一面，讓熱力滲至魚肉，才可做到半生半熟的效果。
& ]- m( L& I5 a5 C0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
