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  q" o% }+ P; i3 T' O  f主料：茄子（紫色的那种）、酱油、八角、料酒、葱、蒜、盐、糖。
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操　　作:
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( X# H: k7 h1 e0 p# U5.39.217.77:88981、首先把茄子洗净切成1厘米左右的薄片，+ h/ _6 W! H! T5 r1 e1 [

2 p# g. ^( [9 t3 V公仔箱論壇2、把葱、蒜切碎，待用，5.39.217.77:8898' _( ?2 ?7 x6 i
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3、热锅冷油，加入少量油，待油开始冒烟，倒入葱段、蒜米，炒香后，倒入茄子翻炒，至茄子成金黄色，加入盐、酱油（稍多）、八角（1个）、料酒（少量），翻炒一下，加入水，末过茄子为宜，盖上锅盖，小火烧，待水差不多烧干的时候，出锅。一份香喷喷的秘制茄子就做好了。
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