 | 豬絞肉...... 600公克
/ n& n' n* f1 O) _ R5.39.217.77:8898豬皮...... 150公克
- T Q3 {9 m/ T! U5.39.217.77:8898紅蔥頭...... 80公克
- N3 Z! ?% I2 Z" d/ A7 n5.39.217.77:8898蒜末...... 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G* f7 e% e" d. n5 v9 [+ G! C, S
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A A( T3 N9 l/ D" Q4 l: K! j
白胡椒粉...... 1/4小匙
M' K, E8 L8 N% }# g) e9 Z5 a" k五香粉...... 少許tvb now,tvbnow,bttvb, r8 V$ |) @) M' P* f
肉桂粉...... 少許
4 V+ O# ]' j& _. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j8 k- X" O6 y- k
醬油...... 150公克tvb now,tvbnow,bttvb3 V4 N1 [# f& G# t' w
米酒...... 50㏄
/ t, Q7 D! I) y5 C8 j# N. R公仔箱論壇細砂糖...... 1大匙
6 `! i8 ]% q0 N2 {5 o2 R, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色/ Y* q2 c+ W A9 X% Z* R) M7 g6 F
材 料：細砂糖300公克、水300㏄
1 J1 F' P4 P! V7 c# t作 法：
$ G& y- t3 b% ^3 P& ltvb now,tvbnow,bttvb1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
) ^, {3 c' J" o$ X% P0 h1 n& F2 `tvb now,tvbnow,bttvb2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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