 | 豬絞肉...... 600公克tvb now,tvbnow,bttvb; t) H# u1 n1 P! p7 m% \* l/ \
豬皮...... 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a+ s! Y( J% |: E
紅蔥頭...... 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y/ ~4 { `4 @! O
蒜末...... 15公克
* H5 K3 s# l: c/ u% C2 L, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A公仔箱論壇& x, m$ [8 x* H: z& }1 ]! z/ J
白胡椒粉...... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ J) m' M9 S& M; M
五香粉...... 少許公仔箱論壇8 E: s7 y. E# q& \
肉桂粉...... 少許公仔箱論壇! b4 t; `* P* R# u [- v* d
BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A; E* ^. `& l4 r: G; X! ~
醬油...... 150公克
, S+ F+ u3 Q( f ?3 V- Ntvb now,tvbnow,bttvb米酒...... 50㏄
7 A1 \! b; B! d, B0 G5 d9 } k公仔箱論壇細砂糖...... 1大匙
9 Z; f& N" x/ E/ N糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色* I* `; O6 V8 @
材 料：細砂糖300公克、水300㏄
2 G0 g& b7 n/ Z6 I; T% u* P8 r公仔箱論壇作 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I5 L. F* B5 B0 V
1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
2 M1 p3 H: d* g* F; N" s" Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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