 | 豬絞肉...... 600公克
* z+ I( t7 x( A/ }) z豬皮...... 150公克
2 U1 E& e+ ?8 s: A紅蔥頭...... 80公克
1 n4 O' p$ p! Gtvb now,tvbnow,bttvb蒜末...... 15公克% t9 L4 P: y) c' b
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A+ Z5 Z+ a/ X3 w
白胡椒粉...... 1/4小匙5.39.217.77:8898( x' z& u" V$ u1 X) M
五香粉...... 少許
$ F t0 F8 L+ ?% D8 N5.39.217.77:8898肉桂粉...... 少許9 Y3 R/ j0 `" I. p
B
4 s1 L9 L, f1 _& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油...... 150公克
1 c1 m2 N2 |/ R米酒...... 50㏄
. |/ L7 _) d/ K1 h7 W5.39.217.77:8898細砂糖...... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( }/ w7 o$ s( ]5 g9 B* g/ I
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色5.39.217.77:8898% t5 k, o$ h9 Z
材 料：細砂糖300公克、水300㏄
/ @4 l; a6 @1 p Q7 ]3 l) ktvb now,tvbnow,bttvb作 法：
6 R* Z( v/ C [. q" h0 X8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
- t. T( M' v% l+ k( M/ |$ L" J# Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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