 | 豬絞肉...... 600公克5.39.217.77:8898% \$ b4 e K( \# e
豬皮...... 150公克
- S. n$ ]9 s2 k% @* x/ @紅蔥頭...... 80公克8 d' y) X2 j% E+ K) @9 S
蒜末...... 15公克- ^6 V" E- C' p# b/ s7 p4 H
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A公仔箱論壇! T7 R2 Z3 i" k, }) q/ z P! X
白胡椒粉...... 1/4小匙5.39.217.77:8898 |8 H# d! a% `8 G* ?
五香粉...... 少許5.39.217.77:8898) [. |1 M( a8 s3 D) A
肉桂粉...... 少許
+ U8 m# z' | Z8 _3 c5.39.217.77:8898B/ ?, g2 t7 x0 P! F8 K8 B) g+ f
醬油...... 150公克5.39.217.77:88984 ~/ x7 o8 ]0 t5 K/ p0 Q# Z. `- C
米酒...... 50㏄
4 `" e: W' n# ~* U# stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖...... 1大匙
8 w4 W1 z, D9 R L9 l( a9 L* K糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
; F6 [/ z* b* B& P+ w0 U材 料：細砂糖300公克、水300㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S8 L2 H! c# S x& r& P# z
作 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l# ^! q2 Z# X: m% v: H8 u1 f
1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。: u, O! G2 Q1 }% _
2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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