標題:
[中式食譜]
蟲草花炒烏雞柳
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-4-1 05:35 AM
標題:
蟲草花炒烏雞柳
材料
公仔箱論壇. f/ @$ T8 w# M* ~6 h: ^
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒(切條)/紅椒(切條)/唐芹(切條)/薄脆各 38克、冬菇(切條) 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個
1 p5 `4 s) K+ |$ @- k. ?, Z5 Xtvb now,tvbnow,bttvb
& o' e5 J0 A, o3 |6 R- f6 I
醃料
& s4 n- X6 J) R q$ {5.39.217.77:8898
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
- a0 W2 d; c! J
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y7 S% h, \8 r# N
調味料
6 C* a9 B2 \8 [, t+ |
蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量
0 H! p$ m! ~5 y q3 E W7 M
( f: f9 Z& Z2 E
2 }3 f0 T, K1 M, }3 P- U
做法
公仔箱論壇; a: D: c$ P; Y* d( i& L
1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
tvb now,tvbnow,bttvb k1 I) v) O4 Y' N% v" Q/ w
) u5 ]7 ^! ^3 q2 ]0 R, q/ M% C5.39.217.77:8898
2.燒滾油至 100℃,放入烏雞柳走油,撈起。
+ R' [5 ?1 g+ Q B' f$ B
公仔箱論壇, u- ?6 O$ L( Y5 b! a
3.燒滾水,下鹽、糖、雞粉各 1茶匙,將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。
" F% s/ E1 V- c) C" ^5.39.217.77:8898
: k- K, O" |9 p1 I) X8 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻,以生粉水埋芡。
% g. V# \; T7 E8 ]9 s' b2 z* ]
X1 n# a4 j/ s% U: E5.39.217.77:8898
5.將薄脆撒入雀巢內,放入烏雞柳蟲草花即成。
* _2 D* U- z5 V' V- Q
5.39.217.77:8898 R! b) v, u1 H" V0 V* q
5.39.217.77:8898- c: l8 V! ]5 {5 |4 c
貼士
) C3 Q# }1 J* j1 c. W: D8 _tvb now,tvbnow,bttvb
靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻;質素差的蟲草花較幼身碎開,色澤枯黃。
; a5 y# \7 Q: _( X3 K% p
作者:
dickkuok
時間:
2012-5-18 11:44 PM
thanks for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0