標題: [中式食譜] 腐乳雙冬炒羊仔柳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-4-1 05:33 AM     標題: 腐乳雙冬炒羊仔柳

材料 公仔箱論壇& t& @1 L6 R( ?: N
羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升5.39.217.77:8898) }0 f, p$ M2 Y7 p

  j& G0 l! O( F$ K4 a5 |tvb now,tvbnow,bttvb醃料
7 H3 F5 B- ]- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇3 G+ K2 ?6 N9 J
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8 m& O" b( i( |' _6 Y' x% H5.39.217.77:8898做法
6 d3 Z/ c# `! {; A) N公仔箱論壇1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。5.39.217.77:8898# |" n5 a' F7 L) N$ D0 [- j

3 E  R7 d6 f/ [& b5 M5 s  `) H2 F1 R5.39.217.77:88982.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。公仔箱論壇2 u3 @- Y, {3 V! s! J. R
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3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。! V: o0 A+ [2 J

5 i* k: P( _' b% X! R' y公仔箱論壇4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a' D9 c- k# S. `

  v4 a' ^: D3 `( x' l, o5.39.217.77:88985.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
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! o& B8 G8 M0 l& c* E  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f1 X7 {+ X+ o& K: B- M9 u
貼士
1 r5 e( N& {+ ~, P8 E, B) s公仔箱論壇靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。
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