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標題: [生活小百科] 8種果蔬的營養科學吃法 [打印本頁]

作者: Joker[风]    時間: 2011-3-31 09:16 PM     標題: 8種果蔬的營養科學吃法

有時,一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃,果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章,分析了8種果蔬的科學吃法。- W4 O: n0 T0 h5 ~+ u( p) u% D8 g
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胡蘿蔔整個烤
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; f$ G; e7 B) Y" v! g2 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英國紐卡斯爾大學科學家指出,將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃,會使人體獲得的健康化學物質增加25%,其中包括某些已知抗癌物質。5.39.217.77:88982 H% v9 H5 j( X8 n! v
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豆類可吃速凍的' ]6 U; @) G3 a3 y' m8 x

5 U% W4 `1 v' h5 ^. ~' oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍,有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間,維生素及其他營養物質丟失嚴重。
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+ H$ ^1 Z. r- ?! r7 ^3 W7 S; z公仔箱論壇土豆帶皮熱水煮7 C, H4 @1 o/ N# Z2 L+ Z$ v
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用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是,整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候,最好用熱水煮土豆,以防可溶性維生素散失。5 q7 N+ V7 |0 k/ I0 q0 c! Z

7 x' G/ n- T6 gtvb now,tvbnow,bttvb燒西紅柿加點油: G" i9 a8 w( M- Q( g
聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。
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/ l  q$ I; g6 t1 Stvb now,tvbnow,bttvb捲心菜烹調要加鹽TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s. g3 t( \% F9 g. k6 Y- ^, ?0 g
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煮這類蔬菜時候最好加點鹽,時間不宜過長,否則營養丟失,口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。
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+ q7 }! ]; e& ], g. J爆玉米花也營養' Z8 G4 [. a9 }. J. V# Y
多吃水果少喝果汁公仔箱論壇8 G" v: G& }- Z. [7 j
水果採摘後應該盡快食用,以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖,還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。+ g6 X& o3 ^- }

+ q; X. U* P( T/ O8 s' V1 V8 _/ ?+ P5.39.217.77:8898玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康,問題不在於玉米本身,而在於添加的鹽、脂肪和糖上。. B" O# }  p8 i' W( U
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罐裝食品可嘗試
( h4 @) f+ K; ~  c1 Ptvb now,tvbnow,bttvb罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中,以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比,罐裝果蔬營養更少,50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下,罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。5.39.217.77:8898( D$ z5 r0 S  N

6 ~% A* o& A  k# j& T5 J$ c[转贴:http://momeries4life.blogspot.com ]
作者: 柔    時間: 2011-3-31 10:09 PM

非常多谢分享 !
作者: crystal.evil    時間: 2011-4-2 03:57 PM

谢谢分享
作者: FKNS    時間: 2011-4-6 04:56 PM

多吃水果有益健康!多謝!




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