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材料:猪肋排(2根,300克)、青椒(2只)、洋葱(1/4只)、黑木耳(50克)、干辣椒(10只)、姜(2片)、蒜(5片)
卤汁:卤水汁(1瓶,410ml)、清鸡汤(1升)、清水(4杯)、料酒(1汤匙)、姜(3片)、葱(1根)" K4 _5 S4 b1 m0 D* h2 l9 W2 w
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调料:油(3汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、花椒粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤)
做法
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1 排骨洗净,斩成块状;青椒切滚刀块,洋葱和黑木耳都切成丁。5 {$ X" f+ {, N: X" F$ ^* y
2 调卤汁:往锅内倒入卤水汁和清鸡汤,加入4杯清水、1汤匙料酒、姜片和葱段,加盖大火煮沸,改小火焖煮30分钟。
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3 另烧开半锅清水,放入排骨焯去血水和异味,捞起沥干水待用。tvb now,tvbnow,bttvb, _/ d' B- Y2 r( y1 l `$ Z& w8 M
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4 烧热油,将排骨炸至金黄。 公仔箱論壇. ~# j( c' O" `+ n' ]. P* W" Y/ R
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5 烧热3汤匙油,炒香干辣椒、姜蒜片,先倒入青椒、洋葱和黑木耳拌炒1分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb4 L0 B& z7 O; F: x- Y/ L
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6 倒入卤排骨,与锅内食材一同炒匀。
7 加入1汤匙镇江香醋、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1/2汤匙花椒粉和1/3汤匙白糖调味,即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m2 X% Q0 Q1 f! m" K) w
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