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材料：猪肋排(2根，300克)、青椒(2只)、洋葱(1/4只)、黑木耳(50克)、干辣椒(10只)、姜(2片)、蒜(5片)5.39.217.77:8898  S5 b# c% V" K. Y- x! Z

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# i; X" G% `1 f2 p! B1 w! @卤汁：卤水汁(1瓶，410ml)、清鸡汤(1升)、清水(4杯)、料酒(1汤匙)、姜(3片)、葱(1根)公仔箱論壇: s3 [1 _: g+ j; h; f1 f

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! l0 t. U* u6 v* Y2 Y& J, }0 A5.39.217.77:8898调料：油(3汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、花椒粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤)* k: q4 W7 y  i
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& Q; Z$ u  L4 z: _0 P# D公仔箱論壇做法
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1 排骨洗净，斩成块状；青椒切滚刀块，洋葱和黑木耳都切成丁。
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" c# u7 T; }" p+ n2 调卤汁：往锅内倒入卤水汁和清鸡汤，加入4杯清水、1汤匙料酒、姜片和葱段，加盖大火煮沸，改小火焖煮30分钟。) N% g0 O+ E1 G8 b- R

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3 另烧开半锅清水，放入排骨焯去血水和异味，捞起沥干水待用。
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4 烧热油，将排骨炸至金黄。 5.39.217.77:88988 v# o: C( o% L' i# Q5 _

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5 烧热3汤匙油，炒香干辣椒、姜蒜片，先倒入青椒、洋葱和黑木耳拌炒1分钟。 公仔箱論壇9 e& v( f  y+ o8 y' N5 g- F5 g
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6 倒入卤排骨，与锅内食材一同炒匀。
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7 加入1汤匙镇江香醋、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1/2汤匙花椒粉和1/3汤匙白糖调味，即可出锅。8 b# M- _0 k2 h+ u7 J
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