% p' @6 M+ {1 e' ]2 F W3 X& d9 h1、混炒： + g; N& @1 j0 ]0 O; G& F
; a( r$ D& w/ d+ D ]* V5 xtvb now,tvbnow,bttvb把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。 tvb now,tvbnow,bttvb, d* o5 z$ y% |) H% C3 ^% z
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苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜丝（也可加一点菜豆角）倒入锅内煸炒，如太干可点一点水，炒熟起锅待用。如果炒苦瓜，那就炒好苦瓜丝倒入拌匀，加作料出锅。稍加适量的白糖，喜吃辣的可在炒前先炸辣椒。 ) [8 h& q7 H. b& n! q( o7 j, H8 R6 Q% u
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2、盐渍： 1 F5 Z5 R, U9 R0 Z/ C" [) T9 ]公仔箱論壇 $ b5 l& ~' W3 M+ K% I公仔箱論壇将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。或把苦瓜切开，用盐稍腌片刻，然后炒食，即可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存。 6 H9 A1 ^5 R& N" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p- g6 A! n4 O$ p
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3、水焯： 5.39.217.77:88986 v) f3 ]5 J5 a( m) k
* }; b) W' n" n' w+ N2 _6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把苦瓜切成块状，先用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。 8 U Z* `) t- E* o
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o4 v! S" l P+ s. k5.39.217.77:88984、水漂： 5.39.217.77:8898 d! H* _9 k: E/ W0 X/ n
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将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，苦味也就去除，就没有必要用开水烫或用盐渍了。这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微带苦味。作者: carmen_girl 時間: 2007-8-27 04:13 AM
将苦瓜去苦味岩晒我bf,佢成日都话苦瓜苦,唔肯吃.thank you for ur info:onion31:
