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制作工艺:煮5.39.217.77:8898' ~1 y: m% P: p# b8 C8 X

& [; X% B  O( l' u; ?tvb now,tvbnow,bttvb口味：甜、鲜
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9 n& M' @  [/ dtvb now,tvbnow,bttvb主料：鲫鱼。
* T5 e+ T( i( D2 E) n5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d. J+ t' }8 B* ?8 O5 Y
操　　作:
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1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
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2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；
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/ w" J5 h% S% q) b( _4 B, }6 N* t3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；
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" }# e, K1 @$ S4 h4 `8 j1 j& x5.39.217.77:88984、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；5.39.217.77:8898  F  d/ ?- s8 p
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5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；
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6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
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' X9 I7 M4 f# |+ ], qtvb now,tvbnow,bttvb7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
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8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；" v+ I! W8 {& R0 x8 W

$ q: q* a4 N0 `  {1 S# M* E7 x9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n8 U2 U( B: S
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10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；5.39.217.77:8898& F3 z8 K7 V4 _( u) k- `9 T# s7 [
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11、加味精，煮两分钟。
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12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。
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/ Z# ~( A" i7 L/ q13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。tvb now,tvbnow,bttvb8 w) g& C$ z. }* Q