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/ l4 b) f( @8 @+ U+ o. d* g+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作工艺:煮
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口味：甜、鲜
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主料：鲫鱼。5.39.217.77:88980 @2 p: E4 e" N) I- I! k( k" r
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操　　作:
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1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
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2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?1 k% W. X/ T" X: \. |) X
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3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；7 E( u7 a  ^* p0 v7 m5 x
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4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；5.39.217.77:8898$ ~5 \& T- c  {; |. ~3 [: O% e
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5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；
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* v0 v3 j% ~8 \6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
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! n/ O9 U1 S. d9 U" F9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
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+ V5 b( K- E% d: v$ @公仔箱論壇8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；公仔箱論壇: l2 u) O5 L, z) N' m/ g1 J9 A

' b$ T2 N, ~8 k& c( h" y6 u' {7 U7 w9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；0 P* d+ L  E! ?/ D: [) Q
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10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
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11、加味精，煮两分钟。5 M8 o* Z& [; @
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12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L* U9 o( `+ a0 v8 R; V2 }- v) c
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13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。公仔箱論壇4 r& |, `$ S/ b3 ]  }/ t' X. U