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制作工艺:煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y9 _& Y" Y2 g* y  R" ]8 a4 f
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口味：甜、鲜公仔箱論壇$ k3 k. K% }+ c/ B
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主料：鲫鱼。
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1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
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+ J: J- x, ]; Y' d9 L3 \+ X7 Y3 g( m公仔箱論壇2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；9 Q/ ?9 V, n- M8 T$ M  X
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3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；1 j2 o, i: A7 }; t  b

% R" }- L2 }# H' S5.39.217.77:88984、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；5.39.217.77:88986 O- e) X* E# [, e9 Y4 r

7 j# I7 e+ W* B" D& l$ w. G5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；tvb now,tvbnow,bttvb; M0 n0 g! Z$ u, q- J# b

- u1 }6 s2 f. s6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；4 T" ~. x/ k4 |+ S  x2 x' H" M- g

5 \* h+ [& M$ p) k7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；5.39.217.77:8898+ L  v* t7 t: z- x" r

+ D) W" [" ?* M& ?! H公仔箱論壇8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
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: r: n9 U. C! P1 q9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；
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10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
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11、加味精，煮两分钟。tvb now,tvbnow,bttvb* U/ R& b+ h/ A3 C4 W! X! r8 g
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12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。
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13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
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