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制作工艺：烧
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口味：色鲜味浓公仔箱論壇8 t" L- N8 \; J  p
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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克  柿子椒 50克。料酒 15克  盐 8克  鸡精 3克  生抽 10克  老抽 15克  八角 10克  桂皮 5克  大蒜（白皮） 15克  辣椒(红、尖、干) 5克  花生油 75克  姜 15克  各适量。5.39.217.77:88986 ^( D6 h# \' f* I0 U4 `9 m' E2 s* x

. u6 W$ t% t2 ?9 K0 P5 k/ n公仔箱論壇操　　作:
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1. 鸭肉洗净斩块；
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8 ^' P6 t! D1 i0 ]# `7 C2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；5.39.217.77:8898. C7 {- m. ?9 p; }

  {3 j: u& G4 ?% a( v6 a* l3. 洋葱、青、红椒洗净；
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, |5 p9 V, E2 `$ \6 i5.39.217.77:88984. 姜、洋葱擦成细丝；公仔箱論壇- i8 q, F0 Z9 E4 W( j3 B
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5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；tvb now,tvbnow,bttvb  D5 W/ L+ @3 C8 E

  L9 v1 X9 x3 t# A6. 蒜拍碎切成末；4 p$ @" S1 a4 z' r6 h- F4 A

/ h! ~7 P, Y2 a3 x- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
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8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；公仔箱論壇6 a9 i0 ~1 L* M- c8 h' u- ^4 o
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9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
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10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；
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. p9 \1 t; K) }% I7 V9 `公仔箱論壇11. 炒均后加入水没过鸭肉；
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12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
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13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。 公仔箱論壇9 l; K8 J" w6 _( z) g