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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克  柿子椒 50克。料酒 15克  盐 8克  鸡精 3克  生抽 10克  老抽 15克  八角 10克  桂皮 5克  大蒜（白皮） 15克  辣椒(红、尖、干) 5克  花生油 75克  姜 15克  各适量。$ J; i( `% G9 {. e

# B1 @( S; |' ^& E6 m7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作:5.39.217.77:8898  P6 A# F$ b, g6 f( z" l

  F' |/ D* h6 e& L9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鸭肉洗净斩块；
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; a8 N* O0 A4 I) ?( J4 }  B5 P% a2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
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% z" J) J2 A" z- M+ ntvb now,tvbnow,bttvb3. 洋葱、青、红椒洗净；
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# }: R: `! M4 v; u5 u- C4. 姜、洋葱擦成细丝；
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9 E7 r% u5 i0 W# Ntvb now,tvbnow,bttvb5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；. e+ q; H4 Q, l

6 j/ T7 k% q) ^( b6. 蒜拍碎切成末；
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7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
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8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；
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9 b' T  ^  o% r9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；5.39.217.77:8898% L# o! x! `7 P  e) G

, n( S5 _& [* ?/ W5 Q' b0 H5.39.217.77:889810. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；2 q9 f7 Q4 e5 o+ y! Z4 ]$ {
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11. 炒均后加入水没过鸭肉；tvb now,tvbnow,bttvb& B: Y& {' p/ \8 F
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12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；/ U2 e+ ~8 ~! T/ D, k
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13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。 ( I; q$ n  a+ e