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制作工艺：烧
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口味：色鲜味浓
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# |* e7 E3 t6 _7 Y: ]主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克  柿子椒 50克。料酒 15克  盐 8克  鸡精 3克  生抽 10克  老抽 15克  八角 10克  桂皮 5克  大蒜（白皮） 15克  辣椒(红、尖、干) 5克  花生油 75克  姜 15克  各适量。
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1. 鸭肉洗净斩块；tvb now,tvbnow,bttvb/ V) ?- c1 `6 o4 ^2 D

5 L) b& w+ x5 A' f# G" W2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；tvb now,tvbnow,bttvb( `- m- ^$ I; I: b
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3. 洋葱、青、红椒洗净；6 h9 p! t: g' W6 ~& g8 M3 e

6 R3 j+ U1 G7 P* O% K+ wtvb now,tvbnow,bttvb4. 姜、洋葱擦成细丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d% o5 c. M4 }  W! ?

. V1 [! ?; H% a5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；
9 I& a4 }6 ^  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n. t1 t$ Y7 e3 ^; q
6. 蒜拍碎切成末；
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1 M/ n$ N/ U0 _+ F0 Y; u. T" ?9 C  u7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；* N. w) x$ e" V( S) B

) h8 c- g( y! f6 p; S8 }# b+ {8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；
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9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
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10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；tvb now,tvbnow,bttvb( m; t5 v+ Q$ d+ ~1 }- }4 ~* c1 f

9 M, @1 N0 U) u3 I& O11. 炒均后加入水没过鸭肉；
& q7 y/ q+ e; @5 ~! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b5 N5 f5 z8 l4 _4 w- n
12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；tvb now,tvbnow,bttvb$ J2 D! f: c- n. n

/ h# T4 I/ x( ~! \0 r; l2 f4 n5.39.217.77:889813. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。 公仔箱論壇5 P3 P6 @4 V/ K( C) O/ {5 d