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' T. L2 L' Y" ?9 t5.39.217.77:8898制作工艺：烧
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口味：色鲜味浓
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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克  柿子椒 50克。料酒 15克  盐 8克  鸡精 3克  生抽 10克  老抽 15克  八角 10克  桂皮 5克  大蒜（白皮） 15克  辣椒(红、尖、干) 5克  花生油 75克  姜 15克  各适量。! m& n2 M$ [: v( l- K5 w

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, m8 ^; N2 ]0 k: r, L" v) U6 |' ztvb now,tvbnow,bttvb1. 鸭肉洗净斩块；5.39.217.77:8898% Q6 J, l; K) F4 J( s
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2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
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: V& ^$ K# A" @/ q: d  stvb now,tvbnow,bttvb3. 洋葱、青、红椒洗净；
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! m$ t3 b0 V: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 姜、洋葱擦成细丝；公仔箱論壇3 \, K# [# a) ?
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5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；tvb now,tvbnow,bttvb% ?& g4 l4 ?# ~7 o9 V

. L# V% N: X- ]& r* Ktvb now,tvbnow,bttvb6. 蒜拍碎切成末；
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, f/ @; Z5 I. B" G4 r; q. |6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
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- j1 v" D4 `- S% B4 Z! }. r1 |tvb now,tvbnow,bttvb8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；) [9 i+ ~& y( |' X6 d- \
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9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；( T* |& O3 j* a$ J5 n5 w9 K2 u8 _

" e/ @' N+ Y3 q, `公仔箱論壇10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t" s( n; G( @1 R  Z

- ~, U4 Q6 f; m" p11. 炒均后加入水没过鸭肉；公仔箱論壇& x: w8 y$ j2 h- b+ t
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12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y4 ?: j: b' W2 r
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13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。
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