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制作工艺：烧
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口味：色鲜味浓
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$ i1 d! s# s% T, h8 T( k' U9 W主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克  柿子椒 50克。料酒 15克  盐 8克  鸡精 3克  生抽 10克  老抽 15克  八角 10克  桂皮 5克  大蒜（白皮） 15克  辣椒(红、尖、干) 5克  花生油 75克  姜 15克  各适量。
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# c: G) S8 f! `* q3 M5.39.217.77:8898操　　作:5.39.217.77:8898  A3 Y0 N  L2 Z: q8 W' O* D

$ z* M5 }6 Z1 c0 L6 n# k9 [1. 鸭肉洗净斩块；
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2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；( K0 e8 J7 i1 k
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3. 洋葱、青、红椒洗净；
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- d0 G& I- {, B5.39.217.77:88984. 姜、洋葱擦成细丝；
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' N2 l7 Z# s5 `: G0 D" W- H5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；
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6. 蒜拍碎切成末；公仔箱論壇5 K8 W0 j% P8 s. l9 r: {6 }

2 r6 u1 G: P  _; f3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
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8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；! y0 e% ^- U* }& R9 j1 N7 M. S
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9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；5.39.217.77:88989 P4 t0 }# ]& u& z2 e

2 N/ ~4 \* x; P5 I8 g3 Q公仔箱論壇10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；% @- ~. K( d1 n& s0 c  g
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11. 炒均后加入水没过鸭肉；
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12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
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13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。
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