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制作工艺：烧
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* V! P3 f2 \2 \9 o( d5.39.217.77:8898口味：色鲜味浓
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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克  柿子椒 50克。料酒 15克  盐 8克  鸡精 3克  生抽 10克  老抽 15克  八角 10克  桂皮 5克  大蒜（白皮） 15克  辣椒(红、尖、干) 5克  花生油 75克  姜 15克  各适量。5.39.217.77:88985 j( i+ f+ I0 d0 s! u# n

6 m. T* Z; {/ @" ?: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作:# G  A3 T% ^7 W2 ^3 L

0 D% M" J" W2 P+ R& r; v$ R5.39.217.77:88981. 鸭肉洗净斩块；
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2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
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3. 洋葱、青、红椒洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X: ]* V* @$ U. F
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4. 姜、洋葱擦成细丝；tvb now,tvbnow,bttvb! b8 g+ c9 O) a1 v% E
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5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；
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- W3 [. ~- `) ?$ d4 T6. 蒜拍碎切成末；
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7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；* \  ^- X2 C1 O6 q; C" b2 {
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8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；公仔箱論壇! w; i  _4 z( s& F
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9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
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10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^% a2 o( ]% Y& n! g& H
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11. 炒均后加入水没过鸭肉；
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12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n6 Z  b- w+ \* e, ]5 j+ ?+ q

: a7 s% I4 X% s/ C3 f+ ptvb now,tvbnow,bttvb13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。
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