標題: [中式食譜] 辣子雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-30 05:14 AM     標題: 辣子雞

材料
) z6 |8 s# H" [" g" I/ Q/ ^9 q5.39.217.77:8898雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙
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醃料8 E6 R" s- M  ~
鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 Z1 a( Q' ^; j9 k/ `7 n; Z
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做法
' P0 [" `0 I, h8 F6 c* j( p8 v公仔箱論壇1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。8 b; D$ d% Y6 O1 ]0 E" ?; i
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2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。
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3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。 5.39.217.77:8898& l7 Q1 y/ z" Z. f7 N5 k1 S

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貼士
# N1 H  S! z1 _( C/ x; S5.39.217.77:8898炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！
- x: h" G/ T3 w3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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