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標題: [烹飪技巧] 薯條翻炸去油膩 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-3-29 09:51 AM     標題: 薯條翻炸去油膩


% ]1 Q; K' X5 ^0 ]% z7 |2 A# o% o+ \公仔箱論壇不少人都喜歡吃香口食物,而入口脆卜卜的薯條便深得大人細路喜愛。嫌街外買的薯條太過油膩,不妨嘗試自己炸,先將薯條放入滾油中炸至半脆,撈起後瀝乾油分,然後再翻炸2次,不但能令薯條更脆口,同時可以減少油膩感。
, c9 a9 X7 V2 Z+ h2 S公仔箱論壇

作者: kkcityman123    時間: 2011-3-29 11:23 AM

先小火將內部炸熟
9 Y5 j7 D9 i0 S  o+ p* f5 G5.39.217.77:8898再用大火回鍋把表皮炸酥 順便將油逼出
  u( K( h1 l5 A, B! F1 Ltvb now,tvbnow,bttvb真的蠻好吃的, ^  a+ Q2 s: @4 x, w
在外面路邊攤 老闆處理大量的食物 根本不會顧慮到這麼多. v: s8 b7 o' T- u; g& p1 D
還是自己在家料理 好吃多了




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