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【材料】6 A* W( F: ?1 y- I& j+ m7 h
大里肌排∶2片
【调味料】tvb now,tvbnow,bttvb9 h2 ?3 F* T. M7 e
蒜末∶1大匙, G" `8 S7 Y9 h [2 o7 b
辣椒末∶1大匙公仔箱論壇$ j# q6 H- p& p0 u! u K* J# E7 l
酱油∶2大匙" n; Q; }, y9 I# ^
醋∶2大匙公仔箱論壇4 H- q5 {8 k( J
糖∶2大匙
【腌料】
酒 ∶ 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 q1 U" B) c) G+ s! w2 i
糖 ∶ 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb s) C6 `% ?8 |* N& q$ I$ L
盐 ∶ 1小匙
五香粉 ∶ 1小匙
地瓜粉 ∶ 1大匙" G- ~4 K4 W& I3 }6 k1 x. U
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【五香排骨食谱/菜谱做法】5.39.217.77:8898! y% }6 D9 V/ i7 i8 v6 E
1.大里肌排洗净,用刀背或肉锤略拍数下,加入所有腌料拌匀,静置约1小时至入味备用。
2.将半锅油烧热至油温约170℃时,放入作法1的里肌排,用小火炸约1分钟至肉片浮上油面,且表面呈金黄色後,捞起沥乾油脂,切成大块摆盘。
3.另起一锅,热锅後加入所有调味料,用小火煮至糖完全溶化後,趁热淋在作法2的里肌排上即可。公仔箱論壇' m0 f0 D2 I9 l8 V3 I( V
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