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【材料】+ G5 S, i* [9 I( ]: s* Q2 p" g! e5 Y. ?
大里肌排∶2片
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【调味料】
蒜末∶1大匙
辣椒末∶1大匙
酱油∶2大匙
醋∶2大匙
糖∶2大匙
【腌料】公仔箱論壇) Y$ X) |: R+ K! Z% P0 M5 h
酒 ∶ 1大匙2 O/ t5 @3 ?4 i$ N" R
糖 ∶ 1小匙
盐 ∶ 1小匙! e$ m' b) X# a: d/ g8 v: J7 o; @
五香粉 ∶ 1小匙公仔箱論壇1 J& _7 d0 t9 x7 D/ O# i" ?
地瓜粉 ∶ 1大匙9 `7 z. j6 Y% \$ H" B( v' O/ q2 Q
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【五香排骨食谱/菜谱做法】tvb now,tvbnow,bttvb( w @3 Y4 s! P( r
1.大里肌排洗净,用刀背或肉锤略拍数下,加入所有腌料拌匀,静置约1小时至入味备用。
2.将半锅油烧热至油温约170℃时,放入作法1的里肌排,用小火炸约1分钟至肉片浮上油面,且表面呈金黄色後,捞起沥乾油脂,切成大块摆盘。tvb now,tvbnow,bttvb W' [/ N$ e) }8 b2 n5 E; M3 {
3.另起一锅,热锅後加入所有调味料,用小火煮至糖完全溶化後,趁热淋在作法2的里肌排上即可。
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