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【材料】
大里肌排∶2片5.39.217.77:88982 ~# R1 \3 [. h. G' t
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【调味料】5.39.217.77:8898' u8 T% |1 J; Q! M: |
蒜末∶1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 F: Z/ I" o/ S7 [' k q* y
辣椒末∶1大匙: X( M3 Z# n1 G
酱油∶2大匙
醋∶2大匙
糖∶2大匙) @9 u& ~/ P0 `( E0 P& S
【腌料】5.39.217.77:88985 v9 ^& f8 C! l o( D
酒 ∶ 1大匙5.39.217.77:8898; O2 t; z5 _. [9 f7 q5 [: ]+ q# e
糖 ∶ 1小匙
盐 ∶ 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ?! A1 F: h6 \! G1 h; g2 @
五香粉 ∶ 1小匙
地瓜粉 ∶ 1大匙
【五香排骨食谱/菜谱做法】
1.大里肌排洗净,用刀背或肉锤略拍数下,加入所有腌料拌匀,静置约1小时至入味备用。公仔箱論壇/ q. G9 A0 S! l' C* l' U {
2.将半锅油烧热至油温约170℃时,放入作法1的里肌排,用小火炸约1分钟至肉片浮上油面,且表面呈金黄色後,捞起沥乾油脂,切成大块摆盘。公仔箱論壇: q' y3 j9 s5 Z# J
3.另起一锅,热锅後加入所有调味料,用小火煮至糖完全溶化後,趁热淋在作法2的里肌排上即可。5.39.217.77:88983 E i% `. p, {) D+ E$ p- j% i
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