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【材料】
大里肌排∶2片公仔箱論壇1 w" u' a* V. j
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【调味料】
蒜末∶1大匙7 e! E D; n1 d4 _$ t- F- m7 {
辣椒末∶1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 x! m, |* ?! u/ L- ?4 s+ `
酱油∶2大匙
醋∶2大匙公仔箱論壇7 X- c4 c) m# ~; I2 S
糖∶2大匙( q2 Y S/ E- z8 Z% X; m3 i5 t
【腌料】
酒 ∶ 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) y/ K2 l9 Q' {& H
糖 ∶ 1小匙
盐 ∶ 1小匙5.39.217.77:8898# J; c2 f. n1 b; @) Z- u5 a
五香粉 ∶ 1小匙5.39.217.77:88983 ?5 c6 l c) W; @5 f7 v
地瓜粉 ∶ 1大匙5.39.217.77:88983 @, \& `6 s' e9 x
【五香排骨食谱/菜谱做法】
1.大里肌排洗净,用刀背或肉锤略拍数下,加入所有腌料拌匀,静置约1小时至入味备用。
2.将半锅油烧热至油温约170℃时,放入作法1的里肌排,用小火炸约1分钟至肉片浮上油面,且表面呈金黄色後,捞起沥乾油脂,切成大块摆盘。
3.另起一锅,热锅後加入所有调味料,用小火煮至糖完全溶化後,趁热淋在作法2的里肌排上即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 g5 e/ u, I( L# F7 X: E$ n
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