標題: [中式食譜] 麻辣黄焖鸡 [打印本頁]

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作者: jljiang    時間: 2011-3-29 07:37 AM     標題: 麻辣黄焖鸡

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材料：光鸡(半只)、鲜香菇(10只)、香菜(5棵)、大葱(半根)、干辣椒(10只)、花椒(1汤匙)、八角(1粒)、草果(1只)、姜(3片)、蒜(3瓣)
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( g, l' G# m. r/ }/ \5.39.217.77:8898调料：油(2汤匙)、海天特级草菇老抽(1汤匙)、甜面酱(1汤匙)、豆腐乳(2小块)、腐乳汁(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、生粉水(1/4杯)( ~! }( w4 R, g
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做法：. g! {1 e$ Q7 x1 {1 H# _
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1 干辣椒切圈，香菜整棵洗净，姜切片，蒜剁碎，大葱拍扁，切成段。
8 X% [1 U. s0 o4 ntvb now,tvbnow,bttvb
" ?% q4 v* b$ R) U9 t公仔箱論壇2 香菇去蒂洗净，切成块；光鸡洗净，斩成块状；将2小块豆腐乳和2汤匙腐乳汁调成糊状。tvb now,tvbnow,bttvb. Z2 f. y9 {7 S

( d# ~, [( [; K5 v1 z* D公仔箱論壇3 烧热2汤匙油，炒香姜片和大葱段，倒入鸡块开大火爆炒至变色。* ]! }: V( `% Z. J1 P* g
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4 加入1汤匙海天特级草菇老抽上色，注入1.5碗清水，放入八角、花椒、干辣椒、草果和蒜末。
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5 加入1汤匙甜面酱、豆腐乳、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味。 tvb now,tvbnow,bttvb' D8 Q0 x- t: K8 f5 E6 q' p
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6 加盖开大火煮沸，改小火焖煮10分钟，直至汤汁浓稠。
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; R9 Z+ c; V# N% K" p  b& j1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 放入香菜拌匀，淋入1/4杯生粉水勾芡，即可出锅。5.39.217.77:8898* [; [( Q$ x% z. V* |

5 c+ k" p& k2 F% J. \2 G# S5 ^* q8 S, W& {* ~8 x

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