Board logo

標題: [食肆地點] 十字先飲湯三文魚湯底抗三高 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-3-28 05:07 AM     標題: 十字先飲湯三文魚湯底抗三高

有得吃,有得玩!蛋白三文魚湯底用料夠新奇,拱起的一層蛋白賣相似疏乎厘。知你肚餓,但也別心急下配料,請先用刀十字,剖開蛋白層,再喝一啖魚湯,待甜到漏湯水滑入喉嚨,再下箸灼肥牛不遲。tvb now,tvbnow,bttvb; {6 A" J2 a! C2 W$ d  A  w

  `0 [1 z7 u+ B! J點火即煮喇沙湯底 公仔箱論壇& G5 Q% J, y' V; ~% ~3 L
「火鍋館」最近推出的蛋白三文魚湯底,老闆阿德說:「就快踏入夏天,天氣開始潮濕悶熱,女士們又一向認為吃火鍋易致肥,所以我推出這個湯底,不吃魚的客人也不用怕腥,因為經我調配的湯底味道很鮮甜。」三文魚營養價值很高,含豐富不飽和脂肪酸及 Omega-3,能有效降低血脂和膽固醇、防止心血管疾病、減低患上老年癡呆的機會,吃得健康,真正做到抗三高。「每鍋用大半條三文魚,起肉後打茸,再加洋葱、芹菜等熬足三小時。」上枱前,湯底表面會鋪一層蛋白,當大火一滾,蛋白遇熱膨脹,即時如梳乎厘一樣拱起來,視覺效果豐富。「先用刀十字,把蛋白剖開,喝一口湯,感受一下魚鮮味,才放配料。」三文魚丸用人手把魚腩肉打成漿,再加墨魚漿搓成丸狀,三文魚餃內餡有魚腩肉、豬肉和洋葱,魚鮮十足。這湯底每日只賣三至四個,記得預先一日預訂。馬來海鮮喇沙湯底亦值得推介,客人點叫後,師傅會即場在客人面前把新鮮螄蚶、鮮蝦、雞蛋及豆腐卜炒熟,然後加入預先煮好的喇沙湯膽,椰香濃郁,海鮮鮮甜,令人胃口大增。3 A8 x! k/ U' f7 G1 K: S
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N' ^& M* [- X
點火即煮% [0 P5 C5 I) ]! C6 c
        5.39.217.77:8898+ A" L: z( E; Z) A- C% P" @$ {
1.蛋白三文魚湯底$128tvb now,tvbnow,bttvb- C9 R9 U$ q& m  E) ~- z# v

, G2 s9 I# K6 x3 e2 r. Ctvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb! r$ x9 ^9 j  U$ j/ Q9 _
2.面層蛋白十字,先舀魚湯喝,香濃鮮甜。公仔箱論壇# F8 f" J8 }+ @+ V) h- d
5.39.217.77:8898* J, P2 q4 |* Y
點火即煮
; M; f: s1 H4 U8 S" S5 O" h公仔箱論壇       
/ f4 i2 [& H# a9 }& e5.39.217.77:88981.馬來海鮮喇沙湯底$128
/ Y1 I( N$ n. b; n9 a0 W8 l2 X. Z- j8 V
        tvb now,tvbnow,bttvb4 o# c, R* A4 _& ]; S2 r
2.把螄蚶、鮮蝦、雞蛋及豆腐卜放入鑊,點火炒熟,加入自製喇沙湯膽,攪勻煮滾即成。3 H/ K  g0 v1 q" U
9 v8 |9 O0 p- d" {: m1 r- y! S
雞鮑翅滑夠高檔  5.39.217.77:88980 `* n  V: ]1 _# d
吃火鍋,最怕來來去去都是肥牛牛丸粉絲豆卜,這裏的火鍋配料坊間少見,如新西蘭羊仔粒,滑嫩多汁羶味不重,一向不太鍾情羊肉的我也大呼好味。雞鮑翅滑更是聞所未聞,用原隻大連鮑魚切粒,用上素魚翅、雞肉及墨魚滑打成,賣相高檔,滑到自動跣入喉嚨。花雕醉蝦是火鍋大路配料,個人感覺,這裏的活蝦來得更大隻,浸花雕酒浸足兩小時,連蝦鬚都帶濃厚酒香,入口不會一啖酒味一啖蝦味,要讚。同枱食飯總有一個牛魔王,那八寶牛皇更不得不點叫,用八款不同牛的部份作拼盤,分別有牛腱、牛腱皇、本地手切牛皇、極品頸脊牛、本地手切肥牛、牛柳粒、牛舌心及爽脆牛胸,總有一款合心水。香港人吃火鍋最愛啤一啤,彷彿不喝啤酒不似打邊爐,「火鍋館」提供另類選擇,「我用紅酒、伏特加、橙汁及果汁,加入橙肉、檸檬肉及蘋果肉調配 Sangaria,酸酸甜甜味道也不錯,」阿德:「 Sangaria最好在這種潮濕天氣喝,清凉解熱,水果也新鮮,初初調配出來,也估不到與火鍋如此合拍。」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j) [5 v5 }, E+ d" V# j% J
5 ]6 ^" ], n) `
       
" S+ E. F! C3 J- Q: jtvb now,tvbnow,bttvb雞鮑翅滑$128tvb now,tvbnow,bttvb  V0 a" S7 n& p& H6 T. A6 @3 s  g
公仔箱論壇* W3 t. `1 L; h
       
9 I4 Z2 q& A$ u1 B) G, x  M8 E5 `3 C5.39.217.77:8898花雕醉蝦$98
) o8 u+ m1 h) O2 E- h$ H6 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u: x- W0 Y4 |5 }- K) S" b& q
       
) H7 e) D9 G+ E1 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚丸及三文魚餃,各$685.39.217.77:8898, \% S2 h3 o" @, b# k# k
5.39.217.77:8898% e! ]$ u; s* {; t+ h& t
       
$ q7 O: I2 j6 D, G公仔箱論壇新西蘭羊仔粒$98
4 x6 b* g2 x! S& E' P' C6 C! U$ v. F3 p公仔箱論壇5 w! N0 ^0 ^/ w7 q: u; a8 O# }
       
: T' G, \9 S" N! m5.39.217.77:8898八寶牛皇$6981 r- O# t; `' ~

% z& x. P" y. g& Y1 B* Rtvb now,tvbnow,bttvb       
6 a# G) L- D4 _tvb now,tvbnow,bttvbSangaria每瓶$88
6 d/ a. t+ j9 p) d7 |/ `公仔箱論壇
& y( |$ M5 g& I/ f# U! m火鍋館
& Y; e0 f! m$ W" a/ U, p) h公仔箱論壇地址:北角北角道亞太廣場
1 `  P7 w/ c7 y* Q
- d& H! J9 J) J' O" ntvb now,tvbnow,bttvb天山雪蓮清甜滋潤7 C! ]( E2 D$ ~3 R% Z$ }* ^
       
0 E% b/ [1 @' P0 u5.39.217.77:88981.帶子冬瓜盅湯底$88(四月正式推出)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G2 I+ V4 H$ p9 F9 L8 O
5.39.217.77:8898, B7 F+ m4 f: j. v2 c  B' S
非常武俠小說 Feel,「鼎煌」首創天山雪蓮蟲草花燉烏雞湯底,陣陣藥材味衝入鼻端,清甜滋潤,老闆 Edmund:「研發湯底前請教過中醫,天山雪蓮果、乾蟲草花及烏雞同樣滋陰,烏雞更有止痛、滋補肝腎、益氣補血功效,能調節人體免疫力和抗衰老。」做足功課,湯底亦見真材實料,燉足六小時,每天最多只賣五至六個。春天潮濕,身體易濕熱水腫, Edmund:「帶子冬瓜盅湯底消暑開胃,冬瓜盅盛滿帶子及蝦仁等海鮮,冬瓜肉夠清甜,慢火烹製,比一般冬瓜盅多一份清鮮海鮮味。」湯底如此落足心機,難怪連梁朝偉、劉嘉玲也是座上客。其他火鍋配料也是心機貨,三拼特色手打丸是肉餅變奏版,新鮮豬肉分別加入鹹蛋、梅菜和土魷,前者咬開還有鹹蛋黃,認真盞鬼。 Edmund愛吃牛肉,推介招牌騸牯牛膊邊:「牛膊邊是牛肋骨第六至七之間的肉,一碟份量已經用上這部位的四分三了,很矜貴。牛味重,雪花夠多,有肉味又夠軟滑。」另一道流沙墨魚丸,是此店新作,把墨魚打成漿,中心釀入芝士,一咬香濃芝士即流入口腔,小心燙嘴。黑椒牛肉滑及青芥末墨魚滑亦是新創作,前者人手把牛肉打成漿,放黑椒作為調味;後者在傳統墨魚滑中加入青芥末,賣相青青綠綠,很吸引,入口微辣很刺激。
' n( ]$ j, `% U3 s) V
% O9 B% k5 X& i( A  Z/ d4 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77:8898! o! k) x4 \) q* p; m: X, [
2.天山雪蓮蟲草花燉烏雞$198(須一日前預訂)
, S- H5 f4 V7 N) }
9 f9 b) \+ O4 `! e5.39.217.77:8898       
( D) `7 x. v) N% u. J+ n$ O5.39.217.77:88983.煮熟了的天山雪蓮果,樣子似冬瓜。
4 l; ?. L, s' Q  m! K3 p
& `$ \- A- [! N, z3 ~; x3 S5.39.217.77:8898       
, k, U* J4 J" @7 B" C4.招牌五星級騸牯牛膊邊$238tvb now,tvbnow,bttvb, C* Y3 H2 a8 x
& d/ p' }$ x! _; N! e: q  V
       
" N$ |$ d. `  K" X5.流沙墨魚丸$68
0 O: f# J, S+ m8 ]' l& d) A- J5.39.217.77:8898) t! A7 S% B) V) n; ?4 b$ j
       
  m, V' ]9 A$ K1 r5.39.217.77:88986.三拼特色手打丸$48公仔箱論壇; P$ F7 O" j3 E/ l0 Y% k0 l
公仔箱論壇6 A2 _8 B6 [; O4 v
       
$ ~7 Y0 E! h# q7 H公仔箱論壇7.黑椒牛肉滑及青芥末墨魚滑$68
2 P# |2 Q# Y  t/ M2 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ C: V8 i$ X/ @4 Y- J% r' Q" ~* q鼎煌tvb now,tvbnow,bttvb  F; X- {$ I( B* O# l* x1 }
地址:西營盤皇后大道西$ D+ M- M8 t6 V- w' N' ]
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n7 V1 o+ M7 i7 |& C
雪蓮小檔案公仔箱論壇; J' `5 O5 d% j! K7 o1 A5 u' I
       
8 z$ E' ?* ]) T9 G# H% a4 y; j: ptvb now,tvbnow,bttvb據漢方妍肌堂中醫藥中心彭明慧註冊中醫師透露,天山雪蓮果外形似紅番薯,口感像梨,汁多晶瑩剔透,香甜脆爽。它含人體必需的二十多種氨基酸,有潤腸通便調理腸胃、降低血糖、抑制膽固醇、清熱解毒、消炎利尿及增強身體免疫力等功效。 tvb now,tvbnow,bttvb+ r& T( [1 @2 r2 K, z2 t4 X
公仔箱論壇# j% n" y3 ?* N% C: h1 t9 S* U

作者: ericoyh    時間: 2011-3-29 08:21 PM

谢谢楼主分享!!




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0