Board logo

標題: [食肆地點] 十字先飲湯三文魚湯底抗三高 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-3-28 05:07 AM     標題: 十字先飲湯三文魚湯底抗三高

有得吃,有得玩!蛋白三文魚湯底用料夠新奇,拱起的一層蛋白賣相似疏乎厘。知你肚餓,但也別心急下配料,請先用刀十字,剖開蛋白層,再喝一啖魚湯,待甜到漏湯水滑入喉嚨,再下箸灼肥牛不遲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t- w: Q5 `5 `: ^' H

4 ^: }+ o# p7 R/ Y" y5.39.217.77:8898點火即煮喇沙湯底 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I3 E" E9 n% r# d1 |) q8 |
「火鍋館」最近推出的蛋白三文魚湯底,老闆阿德說:「就快踏入夏天,天氣開始潮濕悶熱,女士們又一向認為吃火鍋易致肥,所以我推出這個湯底,不吃魚的客人也不用怕腥,因為經我調配的湯底味道很鮮甜。」三文魚營養價值很高,含豐富不飽和脂肪酸及 Omega-3,能有效降低血脂和膽固醇、防止心血管疾病、減低患上老年癡呆的機會,吃得健康,真正做到抗三高。「每鍋用大半條三文魚,起肉後打茸,再加洋葱、芹菜等熬足三小時。」上枱前,湯底表面會鋪一層蛋白,當大火一滾,蛋白遇熱膨脹,即時如梳乎厘一樣拱起來,視覺效果豐富。「先用刀十字,把蛋白剖開,喝一口湯,感受一下魚鮮味,才放配料。」三文魚丸用人手把魚腩肉打成漿,再加墨魚漿搓成丸狀,三文魚餃內餡有魚腩肉、豬肉和洋葱,魚鮮十足。這湯底每日只賣三至四個,記得預先一日預訂。馬來海鮮喇沙湯底亦值得推介,客人點叫後,師傅會即場在客人面前把新鮮螄蚶、鮮蝦、雞蛋及豆腐卜炒熟,然後加入預先煮好的喇沙湯膽,椰香濃郁,海鮮鮮甜,令人胃口大增。
9 v! `% J* Q. [% j/ RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( n3 A% U# H$ Z$ s/ k& }; ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點火即煮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N& ?9 v9 Z8 D8 t5 r+ @! o
       
. e( P  h/ O; a公仔箱論壇1.蛋白三文魚湯底$1285.39.217.77:88985 k0 t; G0 `+ x# X) ~3 U: [7 O* [

* D1 s: a2 i- K  j5.39.217.77:8898        5.39.217.77:88987 t! f. I* |% R" T
2.面層蛋白十字,先舀魚湯喝,香濃鮮甜。
, ^& ^; e1 i6 S; TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A/ l2 Z) g% |6 ~: S$ k
點火即煮
% K2 R, j5 `5 O) K) O! R4 _+ ?tvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇9 l% @. p- V  q+ i; s; z
1.馬來海鮮喇沙湯底$128
( k& O8 `+ B' Xtvb now,tvbnow,bttvb% H. p4 @& d/ J2 e8 C3 i6 J
        0 l9 o! m: T$ ~9 j" `$ o
2.把螄蚶、鮮蝦、雞蛋及豆腐卜放入鑊,點火炒熟,加入自製喇沙湯膽,攪勻煮滾即成。; W% v2 T8 m, t3 G& k

% e/ K  f; w' c# i) jtvb now,tvbnow,bttvb雞鮑翅滑夠高檔  tvb now,tvbnow,bttvb! N. m$ E& J+ S) ]+ u* T  B6 P: r
吃火鍋,最怕來來去去都是肥牛牛丸粉絲豆卜,這裏的火鍋配料坊間少見,如新西蘭羊仔粒,滑嫩多汁羶味不重,一向不太鍾情羊肉的我也大呼好味。雞鮑翅滑更是聞所未聞,用原隻大連鮑魚切粒,用上素魚翅、雞肉及墨魚滑打成,賣相高檔,滑到自動跣入喉嚨。花雕醉蝦是火鍋大路配料,個人感覺,這裏的活蝦來得更大隻,浸花雕酒浸足兩小時,連蝦鬚都帶濃厚酒香,入口不會一啖酒味一啖蝦味,要讚。同枱食飯總有一個牛魔王,那八寶牛皇更不得不點叫,用八款不同牛的部份作拼盤,分別有牛腱、牛腱皇、本地手切牛皇、極品頸脊牛、本地手切肥牛、牛柳粒、牛舌心及爽脆牛胸,總有一款合心水。香港人吃火鍋最愛啤一啤,彷彿不喝啤酒不似打邊爐,「火鍋館」提供另類選擇,「我用紅酒、伏特加、橙汁及果汁,加入橙肉、檸檬肉及蘋果肉調配 Sangaria,酸酸甜甜味道也不錯,」阿德:「 Sangaria最好在這種潮濕天氣喝,清凉解熱,水果也新鮮,初初調配出來,也估不到與火鍋如此合拍。」tvb now,tvbnow,bttvb/ ^! X$ o# [9 k

/ p  i' R: N+ O% |+ T! u5.39.217.77:8898       
; j: |: B1 W% i% ^( X' K公仔箱論壇雞鮑翅滑$128tvb now,tvbnow,bttvb: h" L* h! V( d, A6 ^  e7 c
5.39.217.77:88983 u' R) j# Q; v; ?' l; N
        公仔箱論壇$ Z2 d- w* |  k' P- q4 u2 \
花雕醉蝦$98
( l5 R9 U# L; v+ f: `4 ~0 X( t% [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F8 U# v4 P' S- O, m
       
/ l, W( u) W9 X/ {5.39.217.77:8898三文魚丸及三文魚餃,各$685.39.217.77:88988 E+ h* l+ \( p, L; G: ^7 ]

4 g* v: x  u6 W- t; u) p# Etvb now,tvbnow,bttvb       
8 ~  N) P  ~# y" v* Y公仔箱論壇新西蘭羊仔粒$98$ W4 m/ v3 K* h9 y# r5 _

' Z5 M. |& i5 F. |/ @( P       
% c5 |8 v% e/ e5 x/ ~3 M$ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八寶牛皇$698TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v' D# F; Y0 V4 @) A, l
tvb now,tvbnow,bttvb& l9 d! t0 g( B8 V; I
        + m- m$ x# w" K' i
Sangaria每瓶$88
+ m  K' K8 J$ O9 m( dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 k) k- w5 N, o6 N. [! {
火鍋館
# z) d0 p* ^1 c: p+ T. q( b地址:北角北角道亞太廣場公仔箱論壇, B1 q" }( k7 ~( B4 z# L8 H
公仔箱論壇  M: M- Z$ D& S- W( D/ ^
天山雪蓮清甜滋潤
( a8 G; c& d$ M  n1 t+ \       
3 q" x- J  @, A5.39.217.77:88981.帶子冬瓜盅湯底$88(四月正式推出)5.39.217.77:8898: h8 }1 {, e8 z; c8 a

$ J8 S4 `5 G4 v非常武俠小說 Feel,「鼎煌」首創天山雪蓮蟲草花燉烏雞湯底,陣陣藥材味衝入鼻端,清甜滋潤,老闆 Edmund:「研發湯底前請教過中醫,天山雪蓮果、乾蟲草花及烏雞同樣滋陰,烏雞更有止痛、滋補肝腎、益氣補血功效,能調節人體免疫力和抗衰老。」做足功課,湯底亦見真材實料,燉足六小時,每天最多只賣五至六個。春天潮濕,身體易濕熱水腫, Edmund:「帶子冬瓜盅湯底消暑開胃,冬瓜盅盛滿帶子及蝦仁等海鮮,冬瓜肉夠清甜,慢火烹製,比一般冬瓜盅多一份清鮮海鮮味。」湯底如此落足心機,難怪連梁朝偉、劉嘉玲也是座上客。其他火鍋配料也是心機貨,三拼特色手打丸是肉餅變奏版,新鮮豬肉分別加入鹹蛋、梅菜和土魷,前者咬開還有鹹蛋黃,認真盞鬼。 Edmund愛吃牛肉,推介招牌騸牯牛膊邊:「牛膊邊是牛肋骨第六至七之間的肉,一碟份量已經用上這部位的四分三了,很矜貴。牛味重,雪花夠多,有肉味又夠軟滑。」另一道流沙墨魚丸,是此店新作,把墨魚打成漿,中心釀入芝士,一咬香濃芝士即流入口腔,小心燙嘴。黑椒牛肉滑及青芥末墨魚滑亦是新創作,前者人手把牛肉打成漿,放黑椒作為調味;後者在傳統墨魚滑中加入青芥末,賣相青青綠綠,很吸引,入口微辣很刺激。 5.39.217.77:8898+ l, B. v6 \3 w4 O6 @$ n, \

. U6 \( [/ R! J7 o5 }5.39.217.77:8898       
. A! i& X7 `7 p0 P" }" B5 }7 M; A5.39.217.77:88982.天山雪蓮蟲草花燉烏雞$198(須一日前預訂)
: H2 A* q  z1 @* z9 s  y( u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 D- \3 h- J( I# @1 I9 Y9 k* W: e
       
6 ~1 g( r) o4 p5.39.217.77:88983.煮熟了的天山雪蓮果,樣子似冬瓜。
, ]- K# U3 @# p% n: T
- n; i1 N4 L2 @5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {2 S& A8 v) P
4.招牌五星級騸牯牛膊邊$238
  w9 @* _- ^" n( t5 D+ M- m8 J& m4 Z$ v  X1 n5 L0 G0 W
        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m$ q8 T9 r! s8 I  C0 E
5.流沙墨魚丸$687 K$ p3 ~9 l! O( h7 \5 C0 A

4 `9 M7 n) T$ Q9 B8 |( ]公仔箱論壇       
* g, [! V8 h% t$ \公仔箱論壇6.三拼特色手打丸$48
! c; x3 m  X* F0 T, k# }公仔箱論壇
2 w+ r, m4 V- V        5.39.217.77:88989 t' e0 c. S9 N- r, ^6 C* e
7.黑椒牛肉滑及青芥末墨魚滑$68% f; j) \6 L* k+ ]

' c- x. P/ ]) j3 h, t4 c公仔箱論壇鼎煌5 G# `8 h+ P5 l
地址:西營盤皇后大道西5 x" V6 F+ D; f; o/ _1 `
: D: [0 A: L3 i$ R. K' ^$ j
雪蓮小檔案tvb now,tvbnow,bttvb* {4 Z+ B- l; i* _' _8 u
          T+ V, f$ \, Z9 X
據漢方妍肌堂中醫藥中心彭明慧註冊中醫師透露,天山雪蓮果外形似紅番薯,口感像梨,汁多晶瑩剔透,香甜脆爽。它含人體必需的二十多種氨基酸,有潤腸通便調理腸胃、降低血糖、抑制膽固醇、清熱解毒、消炎利尿及增強身體免疫力等功效。
2 T9 K) t  m0 @; u公仔箱論壇4 e# x! h( [0 u! B% @; ?

作者: ericoyh    時間: 2011-3-29 08:21 PM

谢谢楼主分享!!




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0