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用料: 鲈鱼 1条（约700g），朝天椒 3支 ，香葱 1棵 ，老姜 1块（约5g），蒜 2瓣 ，油 1汤匙（15ml），欣和六月鲜酱油2汤匙（30ml），白砂糖 2茶匙（10g），绍酒 2汤匙（30ml） 9 ]& k, |2 |2 i3 A
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做法: 公仔箱論壇* t* X! x! j( |# W5 [4 T' e
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1）将鲈鱼去鳞，宰杀干净。用流动水将鲈鱼内外冲洗干净，再从鱼身侧鳍的位置将鱼头切下。
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9 ]. s) `, t' n) ]& p# I. `5 r2）从切去鱼头的截面开始，从鱼背部下刀切成1cm宽的薄片，注意保持鱼肚部分的鱼肉相连，一直切至鱼尾。
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3）香葱洗净，切碎。大蒜剥去外皮，剁碎。老姜削去外皮与朝天椒一起切碎。 公仔箱論壇0 W( K8 _$ m2 \: I* E, W- k6 x; _5 ]

6 M3 _) p! F# |2 g/ A/ H4）将鲈鱼肉展开，整齐地排放在盘中，再撒入少许盐。 / O0 W1 M* f/ Y: l9 \9 z
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5）将排好鱼肉的盘子放入蒸锅中，用大火蒸5分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m% n8 L) J/ p, C

/ N% I7 }- `5 A* T( `2 f5 A6 u公仔箱論壇6）中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上端，能感到有热气升腾），将蒜碎、姜碎和朝天椒碎放入爆香，随后放入绍酒、欣和六月鲜酱油和白砂糖，用小火炒制完全融化。 $ I, P$ C) o- y+ `% R7 C

/ b: j9 }! B4 l1 {, ~; Y9 E+ F) [tvb now,tvbnow,bttvb7）最后将炒好的酱汁淋在蒸好的鲈鱼肉上，再撒上香葱碎即可。 5.39.217.77:88987 S/ T5 C- \+ }* Q# C# V) B

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