標題: [中式食譜] 姜葱炒鸡块 [打印本頁]
作者: jljiang 時間: 2011-3-26 02:13 PM 標題: 姜葱炒鸡块
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材料：光鸡(半只，400克)、红椒(半只)、葱(2根)、姜(3片)、香菜(2棵)、高汤(1/2杯)
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腌料：生粉(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、生粉(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙); d L# d, F3 j* Y- q# S' J: N
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调料：油(3汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、盐(1/5汤匙)
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4 x7 a9 y2 a# o p- \1 光鸡洗净，斩成块状，加入腌料拌匀，腌制15分钟。5.39.217.77:8898) t+ D4 h3 W( m% ]* Q
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2 红椒切成细丝，姜切片；葱切段，分开葱白和葱青；香菜洗净去根，切段备用。
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3 烧热3汤匙油，放入姜片、葱白略炒几下，倒入鸡肉开大火滑炒至变色。
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) D# v9 S- E' z5.39.217.77:88984 注入1/2杯高汤炒匀煮沸，加入1/5汤匙盐和1汤匙海天金标生抽调味。 tvb now,tvbnow,bttvb0 p* I0 j3 `1 U: z6 b. B T
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% _9 a" p$ R' h: [! o ]3 C1 Z5 加盖大火煮沸，改小火焖煮5分钟。
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- G* n2 C4 V" v6 倒入红椒丝、葱青和香菜，与锅内食材一同兜匀，即可上碟。
作者: cheungdd 時間: 2011-3-27 04:08 PM
好似好好味.
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