標題: [中式食譜] 姜葱炒鸡块 [打印本頁]
作者: jljiang 時間: 2011-3-26 02:13 PM 標題: 姜葱炒鸡块
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材料：光鸡(半只，400克)、红椒(半只)、葱(2根)、姜(3片)、香菜(2棵)、高汤(1/2杯)
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腌料：生粉(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、生粉(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)
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调料：油(3汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、盐(1/5汤匙). ~2 E0 \8 ]3 L, O! R$ u+ U( k
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1 光鸡洗净，斩成块状，加入腌料拌匀，腌制15分钟。
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8 x, i& f& v% s6 U7 n# X! x1 k5.39.217.77:88982 红椒切成细丝，姜切片；葱切段，分开葱白和葱青；香菜洗净去根，切段备用。8 r, B& O* m" }! p" f. ?
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, N, Q4 k" U4 ?' J7 a2 d+ Y5.39.217.77:88983 烧热3汤匙油，放入姜片、葱白略炒几下，倒入鸡肉开大火滑炒至变色。tvb now,tvbnow,bttvb8 w4 c8 S$ o9 C
8 i! p- t2 C6 s d* G/ [公仔箱論壇5.39.217.77:8898# E% \/ ]% g [% D; n* |$ H
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2 Z+ _1 K X- e7 {- w6 N4 mtvb now,tvbnow,bttvb4 注入1/2杯高汤炒匀煮沸，加入1/5汤匙盐和1汤匙海天金标生抽调味。
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5 J* M& {; m: d( q+ J9 [$ Y% D5 加盖大火煮沸，改小火焖煮5分钟。 公仔箱論壇: {; B7 K, ~9 S0 a P
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' H9 ?& D M4 f0 e- J. R5.39.217.77:88986 倒入红椒丝、葱青和香菜，与锅内食材一同兜匀，即可上碟。
作者: cheungdd 時間: 2011-3-27 04:08 PM
好似好好味.
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