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材料；鸦片鱼  干豆豉   姜  葱公仔箱論壇4 r  ?7 ~- M/ Q" w( E9 Q: N' A: k

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! U$ y+ n5 ~6 @' Z- x) p' I. X1.鸦片鱼洗净，鱼身斜划2刀用盐，胡椒粉，料酒腌制半个小时以上
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2.干豆豉用少许凉开水搅拌开
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6 O+ j, s2 v! m( z/ y" f; a: {5.39.217.77:88983.盘底垫上姜片，放上鱼，将豆豉酱直接涂抹上去，放上葱段，姜丝，包上保鲜膜入开水锅蒸7分钟左右（视鱼大小而定）1 D, Z  X% y6 z6 `4 X- _7 J1 ?
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0 q' W0 ~: U5 G5 E8 B2 d5.39.217.77:88984.蒸好后将葱姜取出不用，放上新鲜的葱段和姜丝，浇上热油即可7 }. ~6 O* d2 |# O6 X+ U