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制作工艺：蒸$ g3 N" [( Q( y- p4 @/ j/ j7 D
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口味：口感滑嫩
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" y  f: `' R  X) D5 S" m# E2 r主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。
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& y+ m/ e+ I4 V) x) x( I8 A1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。5.39.217.77:8898$ A9 y! ~: X1 x
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2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k# k7 h/ j" v- T# K2 f$ L0 ~6 z

2 _$ H3 G7 f8 I7 O6 U" [tvb now,tvbnow,bttvb3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。9 t4 x7 K1 H" R* s

, _) J3 F* w# a; i8 b5 \  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。, I( J" D' S5 S  S

' W% C) k! w) P+ u, b" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。 2 q" P+ I# E" l, @0 q7 m