g( [- e0 M) |) \做法公仔箱論壇 `8 T/ a, d) {# O5 n0 c0 ^
1.煲滾水加鹽、油，放青口、蝦仁、帶子、魷魚粒汆水，瀝水備用。 & F9 K6 b. d; Q1 U $ M" P: _; z; G* J, c+ {) k2.日本南瓜切去頂部、去籽，隔水蒸 25分鐘，挖去中央的南瓜肉，南瓜肉、南瓜盅各留用。 i; X: N% k& U0 \& V5 u
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3.以小火將牛油煮溶，拌入麪粉、水、淡忌廉、牛奶後略拌，再下雞粉、鹽、香草碎煮至稠身，加入南瓜肉、已汆水海鮮略煮，成南瓜忌廉汁。5.39.217.77:8898 o a) ~% o& N- O. ]' M V# A
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4.燒熱鑊落油，加蛋、飯略炒，下雞粉、鹽、糖炒勻後，釀入南瓜盅內。 , p# D' J. n) N - E# t+ O8 f R u) D5.飯面淋上南瓜忌廉汁，鋪上芝士碎，放入預熱至 180℃焗爐焗 10分鐘即可。5.39.217.77:8898* m. B( l. V* R+ E8 a' Q, _
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海鮮汆水時，加點鹽和油，能令海鮮更有鮮味。( l, I4 r" P! d) r
