標題:
[中式食譜]
磯鮑煮
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-23 05:06 AM
標題:
磯鮑煮
材料
9 ]3 H0 E5 n0 l: b! ?
鮑魚 2隻、白蘿蔔（去皮切厚件） 200克、濃口醬油/味醂各 40毫升、木魚水 380毫升、糖 50克、昆布 1克
2 h/ n6 P0 S* r" o0 I& J5 m( m/ \tvb now,tvbnow,bttvb
( E. J9 H7 Z1 ^) W$ u
tvb now,tvbnow,bttvb' V. S* E" K% N" {$ Z3 H) v+ s. Y
做法
5.39.217.77:8898/ }$ x+ X" b- w$ P1 v+ M
1.將鮑魚洗擦乾淨，挖離殼，切出肝臟及吸嘴位。將鮑魚肝上的裙邊切掉，肝臟留用。
公仔箱論壇. U. [7 t) O2 r3 T( ]/ q' \
6 i/ `4 {0 s9 G# }. P8 Y/ t5.39.217.77:8898
2.木魚水加入昆布、鮑魚、白蘿蔔，以大火煮滾，冚蓋收細火煮 15-20分鐘。
4 z" x; F# S* Y0 V9 s
0 I6 v* p) s' }公仔箱論壇
3.加入味醂、糖煮 5分鐘，加入濃口醬油，調大火把汁料收至一半便可。
5.39.217.77:8898$ v* }* \( b8 L ?6 G6 v
6 w9 T+ v+ p, L/ o
4.取出 150毫升汁料，加入鮑魚肝以細火煮 15分鐘。
, H" E$ q" G8 V8 J- i ^9 m4 ftvb now,tvbnow,bttvb
* ]% X$ U$ {* A公仔箱論壇
5.將白蘿蔔、鮑魚、鮑魚肝上碟，淋上汁料即成。
$ m5 _* P* Q" a; C公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
