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標題: [美酒共享] 法國Beaujolais紅酒 [打印本頁]

作者: joekkf    時間: 2011-3-22 04:26 PM     標題: 法國Beaujolais紅酒

本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯
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6 y% [+ k  U+ x法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。5.39.217.77:8898$ {3 H5 l, \. }/ A1 X
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩,非常適合種植Gamay葡萄。tvb now,tvbnow,bttvb! O# ~9 l/ F+ L/ K1 d. T; W
種植方面,全部葡萄不去梗,是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區),
+ X2 r, s9 q. G0 {* O公仔箱論壇Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升),公仔箱論壇0 N( H) {& g: q1 {2 i" X4 b) X
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時,葡萄梗會吸收色素、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R8 E* g. W4 R% m% h
並有緊密的單寧,釀出深色、單寧柔順的酒。公仔箱論壇5 Z' r! O3 c' n- a" }# v# u5 E# o
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區,
( l% Y4 }  e3 A6 S: c% @* v5.39.217.77:8898且大多數會使用大型舊橡木桶存,故不存太久。公仔箱論壇# ~& t+ x; k: m: q4 b+ c
開這瓶酒後,酸度很高,要等十多分鐘,之後味道轉為有點苦,在邊喝邊等之下,最後那果香甜味終於出來。
( }% H* d! V6 }8 y公仔箱論壇2 I. l# T( x+ D9 V& `3 `- ?) ?: m1 @

作者: 02148luong    時間: 2011-3-25 04:59 AM

thanks
作者: xiaojunjun    時間: 2011-5-9 02:01 AM

thank you very much




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