標題: [美酒共享] 法國Beaujolais紅酒 [打印本頁]

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作者: joekkf    時間: 2011-3-22 04:26 PM     標題: 法國Beaujolais紅酒

本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯
0 c  {% p9 P7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( w- T  _' L! [6 R  R+ K
法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
/ l1 m* A/ x/ V, m5 A, N4 h7 y4 G/ W公仔箱論壇Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
( G: m' v$ p, u* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
: J% R3 I0 }+ F7 @公仔箱論壇Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
' t1 h6 M4 c/ V8 Q. i迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、5 [4 r) v( T: F3 {
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。: ^- O0 G0 `9 O
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
" }% `; n1 K( j6 R' |* i  n' t- f5.39.217.77:8898且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
! w, p+ y! |  X& @開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
" Y: k4 u3 G* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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作者: 02148luong    時間: 2011-3-25 04:59 AM

thanks

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作者: xiaojunjun    時間: 2011-5-9 02:01 AM

thank you very much

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