標題: [美酒共享] 法國Beaujolais紅酒 [打印本頁]

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作者: joekkf    時間: 2011-3-22 04:26 PM     標題: 法國Beaujolais紅酒

本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯
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$ r1 {2 x8 C7 ^$ A2 H  T2 u法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
; o& \/ b$ J/ M* K" H公仔箱論壇Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
' ~7 \5 L6 ]& W2 D+ Z$ d# `tvb now,tvbnow,bttvb種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l7 z: J7 z, S! y9 O7 _- n0 u, v
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
7 V) @* c9 h* F1 S& Wtvb now,tvbnow,bttvb迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、8 {* H- E' s% F+ _
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
, _' a) o. y* X, ~+ b公仔箱論壇Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，tvb now,tvbnow,bttvb% P4 c+ f( {* Z  _+ `
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
4 f7 O8 J( ?+ y  Z" i( v開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
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" i; v, M6 q. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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作者: 02148luong    時間: 2011-3-25 04:59 AM

thanks

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作者: xiaojunjun    時間: 2011-5-9 02:01 AM

thank you very much

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