
[attach]1316943[/attach]
公仔箱論壇3 ^% J+ V3 K8 U0 T% C4 ?) g) p
风味特点:该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手,菜色微黄,质感鲜嫩,酒香扑鼻,别有味,有增进食欲之功。
配料:嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克tvb now,tvbnow,bttvb7 A$ B7 u8 k( g! ~/ n
制作方法:5.39.217.77:8898$ c% m/ A+ W p5 k
5.39.217.77:88983 l' f/ x) Q. Z9 q+ s4 r
1、 将鸡宰杀,去毛去内脏,冲洗干净。 Q' W; q1 I! L* D
) U% s: C* i% }7 d/ _- D' D, d, x
2、 烧好半锅开水,放入葱结、姜片后,将鸡放入锅内白煮,直到用筷子可穿透鸡肉时,取出鸡。在鸡内外薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆,到上黄酒,以淹没鸡块为准。盖严盆盖,腌两天即成。
注意:此菜品要求另工时,不准加油,不准加配料,白水煮鸡,只放葱姜,不放盐,成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时,先用大火煮沸,而后改小火煮。tvb now,tvbnow,bttvb: V) U$ X" E, G; j
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D' P& a3 Y* Q" E, q6 ]
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) | Powered by Discuz! 7.0.0 |