[attach]1316942[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb+ u- D3 H% e- N9 k2 `8 R7 |
1 ^( B7 |+ Q- `$ H% _: N7 n# I
主 料：大公青蟹一只（约750g）。" D" p. a$ r; @& \1 X$ q
+ w* ^7 ~& a" ?3 U6 b2 j
配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。公仔箱論壇% c" l1 K: y6 q8 z

6 s/ x" d* e) w( o5 F! @  J; W5.39.217.77:8898做 法：公仔箱論壇/ [: s( B1 |. u* t& l! s( M5 i: s7 h
　
+ m3 o! \1 o8 i% Z. ?: Z4 p! v8 t# {5.39.217.77:88981．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；
1 E# V  R; j/ p* u公仔箱論壇   
$ o! G" ]% X3 d8 p% l9 Q1 A2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；公仔箱論壇: {/ A# v5 F0 t( X0 w
    4 V# j7 [0 g" k# ?; r
3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。
+ q2 C, m; _0 ~+ F- [& T& I5.39.217.77:8898