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制作工艺：炒
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口味：鲜嫩清香公仔箱論壇$ |0 ]9 w9 f% {, J

9 n) ^3 o* i, ~, v& n% ]主料：虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，湿淀粉5克，豆油750克（实耗50克），芝麻油10克，辣椒面15克。tvb now,tvbnow,bttvb+ T  I/ w& Z+ m$ V, j, m6 t

7 k4 P* E) ]: E+ H& ^6 [8 f1 b公仔箱論壇操　　作:
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. S: z2 A2 O  L! V公仔箱論壇1、将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用；公仔箱論壇5 n, l, r5 `  A6 M9 n' i/ [

2 n8 Z, x2 R( c$ [7 @, L4 {% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油（炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅）；
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& h* L9 H3 o/ k1 [% V7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐、随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `2 ]# L' ?* O( X. x