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品嚐道地的懷石料理,京都的「中村樓」絕對是獨一無二的選擇。中村樓又稱「二軒茶屋」,從前凡是要在神社或寺廟前設置商店的,都需要經過神社或寺廟住持核准,因此在當地的口碑都是屬一屬二。末期明治時代之後,小小的茶舖已容不下絡繹不絕的人潮,於是在一旁興建了非常壯觀的料亭建築,中間包含庭園及15間餐室,迴廊有3轉折,最後抵達檜木建的貴賓樓。前來用餐的大多是文人墨客、官場名流,其中包括土龍馬、伊藤博文等名人,他們贈與餐廳的珍貴字畫藝術品仍展示在各餐室中,為中村樓增加風雅氣質。懷石料理的等級除了要看食材本身品質及師傅的手藝之外,每道菜送上桌的時間掌握及用餐環境都十分重要,而這也正是老舖的價值所在。 位在宮城縣秋保溫泉的茶寮宗園的占地共8千坪,庭園景觀優美,本館浴場「陽明」,使用青森青石與伊豆石打造的寬闊浴池,泉湯不斷地汨汨湧出,不斷上昇的湯煙籠罩全身,輕柔帶走世俗的煩惱與疲憊。泡完泉湯,可以到和洋合璧的大廳歇息,或著到屋頂的木造觀景台「月見台」欣賞星辰下的庭園景致。倘若住宿別館,?一間客房都有獨立的內湯與露天風呂,這又是另一種不同的趣味。 公仔箱論壇3 W, n, K- I o7 O- S }
' o3 `! `1 A# P+ J, P2 |* A茶寮宗園的料理是結合山產與海味的懷石料理,秋保離三陸的海洋不遠,容易取得新鮮的漁獲海鮮,而鄰近的藏王連峰則提供了松茸等真饈,夏天的海膽、章魚,冬天的鱈魚、牡蠣……,新鮮食材和高超的烹飪技法,征服了來自四面八方的饕客。這裡的客房都圍繞著庭園而建,本館為2層樓高的建築,有16間客房,另外還有散布在庭園各處,10間從風呂到內部設計各異其趣的別館。在庭院的包圍下,每間客房都兼具開放感與隱私,室內的陳設洗鍊並充滿「和」的意象。房間內從地板到牆壁均採用自然材質,利用原木的溫潤,配合深具質感的家具,塑造出沉靜優雅的氛圍。 5.39.217.77:8898& {" y- }+ _$ I K( S1 G