標題:
[美食介紹]
花形餃子薄到見餡
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-22 08:20 AM
標題:
花形餃子薄到見餡
提起餃子，你可能只會覺得是一塊餃皮包裹餡料的普通食品，但對於專門炮製餃子的師傅來說，那可是一件要色、香、味、形、質俱全的上品。
- R1 m1 L+ ~1 C& I- ]tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb- |" m+ X! m4 c3 z
剛於旺角開業的一家餃子館，不但自設廠房製造超薄身餃子皮，還精心配搭餡料，上桌時以綻放的花朵造型示人，極度賞心悅目。
0 w9 E$ \5 h) s! |' d! A
4 a& T) l7 ~8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
自行研製靚餃皮剛於旺角開業的八王子餃子店，其實是油麻地八王子拉麵店的分支，不過新店主打的是餃子。
* I4 V" K3 d) w7 r: p* x! otvb now,tvbnow,bttvb
2 ^- y* n; g4 T! @$ b/ d公仔箱論壇
為了專注做好餃子，店子特設自家工場，專門研製最薄、最煙韌、最有彈力的餃子皮。
+ h. |7 f) \8 M6 @: l: j+ ]5.39.217.77:8898
5 l$ ]; b2 M8 j4 r& B
餃子店的負責人表示，餃皮的配方經過多番研製及試驗之後，終於造出合乎皮薄、彈牙、煙韌的理想標準。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k& B2 m; X; M2 ], s( x' H% F
# W( `0 S: i6 e' h, \! @" v1 V) \公仔箱論壇
餃子皮每天在工廠新鮮製造，每塊劃一重7克，餃皮直徑8厘米，放在燈光底下，幾近透明，可見餃皮極之薄身。
' J2 b7 g% Q; o% }
3 B" y) R9 F; H1 f% ^4 i1 vtvb now,tvbnow,bttvb
為了保持餃子的質量，工場每天只生產店子每日所需的數量，不會留夜，而且每天由工場直接運到餃子店，再用人手包製，新鮮程度不言而喻。
% m! {/ t9 G3 R3 U
公仔箱論壇( {: F: a4 V U9 d( D7 C
黑豚骨熬拉麵湯底餡料方面，款式不算太多，只有用豬肉及椰菜炮製而成的傳統日式餃子餡，另外還有羊肉餡料，以及用菠菜及冬菇製成的蔬菜餃。
" R) Y B# A' {! y, Dtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f6 i" `3 q1 o/ C3 T
反而烹調方法則較多元化，除了用鐵板燒製之外，還可用鍋子煮或蒸，以及將餃子圍成一個大圓圈，慢火煎香。
^# u: i8 r7 z1 l公仔箱論壇
9 a; O$ M& A+ S( n/ |! Q- s5.39.217.77:8898
煎熟了的餃子好像一朵綻放的花朵，加上花中間有一小碟以秘製調味料混成的餃子汁，賣相嬌艷。
9 F* V2 i% H; l2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o" M4 S/ V9 I/ ]: J+ J l
雖然店子以薄皮餃子作招徠，但餃子入口的質感仍然煙韌有咬口，包着各式餡料來吃，還有點彈牙的感覺，可見師傅搓皮的手藝高超。
. D- U0 c0 \/ o* l# P
+ ^& S; }( |" ]4 k S. r5.39.217.77:8898
除了餃子，新店也有不少拉麵供應，湯底是以黑豚骨熬製，甜美甘香，是為餃子以外的招牌美食。
' ~; U, K+ A/ @8 h) n
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
