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標題: [中式食譜] 台湾三杯鸡 [打印本頁]

作者: jljiang    時間: 2011-3-21 02:51 PM     標題: 台湾三杯鸡

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" Q. w# H# p& G1 U, B4 N5.39.217.77:8898台湾三杯鸡材料:5.39.217.77:8898; A7 K3 |6 [, X/ r* |
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三黄鸡500G 姜3-5大片 九层塔(红绿皆可)一扎 米酒1杯 油(麻油和油混合)1杯 酱油1杯 1 g+ H- _+ I9 x- Y; L9 [* l& h+ Z
砂糖或冰糖适量 干辣椒1-2个(不爱吃辣可省) 葱白适量 蒜5-8粒

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1.三黄鸡洗干净剁块备用,九层塔洗干净摘嫩枝叶备用,干辣椒切碎
4 c, H* M. w  H4 S& \9 \公仔箱論壇2.最好用砂锅烧热后倒入油,下辣椒,葱白,姜和蒜炒出香味后倒入三黄鸡爆炒 tvb now,tvbnow,bttvb7 `6 W. E3 w5 r. [3 C0 o
片刻。 tvb now,tvbnow,bttvb3 _- e) `- T. A
3.鸡块微微转黄色后倒入米酒和酱油,加入适量的砂糖或冰糖调味翻炒均匀大火煮开后
$ L6 q- D* |* i4 Htvb now,tvbnow,bttvb改慢火盖锅盖焖煮(不必加水)。
% L4 [( N; \, m9 Y4 q6 a4.待焖煮快收汁后撒九层塔翻炒片刻熄火即可。
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