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用料:鸡胗250克,青瓜50克,干辣椒、红泡椒、生姜、葱、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香菜各适量；
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做法：
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1.鸡胗洗净,切成小丁,放入少许料酒、盐、蚝油腌制20分钟；
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; h) d. S. L- n8 B$ b2.青瓜切成与鸡胗差不多大小的丁,生姜切丝;干辣椒洗净后剪成段,红泡椒切圈;葱切花，香菜切段;
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3.热锅放油,下入腌制好的鸡胗,大火爆炒至鸡胗变色;6 M) y! S% ]# ~  C( U) ^

. {  }9 I5 X; `6 n; K# U4.加入一小勺料酒,炒匀后放入干辣椒、红泡椒与姜丝炒匀；
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5.下入青瓜，炒两分钟左右；
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/ a8 A3 I' B7 _5 S2 Z; Q  L1 a- u公仔箱論壇6.加入少许盐,下入葱花、香菜、生抽，撒入少许胡椒粉炒匀即可。/ M) n9 g- E, d" ], K2 T3 u. m9 l2 M+ Q