材料 9 \! X* T) I3 e# k3 E5.39.217.77:8898鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克 ' L: K/ w4 @( L G9 P3 k6 s # y- F2 @# S; N1 I2 e西芹調味0 B# X: M7 R, d! U; l$ s; R
鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他 U% G7 {# |. y4 G5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L9 _4 p2 v3 S2 e( s
調味 - b: b n z. g# }. \' ]% c5.39.217.77:8898鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙 $ J0 U6 k5 M/ B: y R/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & p) |( X7 I& k: }. g% E c" t2 T* M3 b* c; N+ X6 ?0 r3 B5 x
做法 7 C, p9 E& l9 `( R: F Y1.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。, _/ U9 a, P3 ^+ i& c. Y
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2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。公仔箱論壇* u; Y! m8 X# C
$ e; K7 i, i/ T: j$ Q1 c7 D5.39.217.77:88983.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 T; u; {2 x1 o. f, F* q5 w
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4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z; h) L. c* E- Z0 z6 n
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螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。
