標題:
[中式食譜]
兩情相悅影情深（松茸帶子荔茸餅）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-18 05:19 AM
標題:
兩情相悅影情深（松茸帶子荔茸餅）
材料
8 b# [7 Y s% `6 Z
澳洲帶子 2件（共 40克）、牛肝菌（切碎）/雞樅菌（切碎）/松茸（切碎）/黑松露醬各 30克、芋頭肉（切件） 360克、生粉適量
7 t* t: p5 i& N/ i. G$ rtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇5 h! s2 Q0 U& K# m
調味料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @3 x3 [- ?- I d4 l
雞粉/蠔油/糖各 1茶匙、生粉水/鹽各少許熟澄麪：澄麪 70克、滾水 120毫升、橄欖油少許
) u' R0 }9 [. K e5 P) xtvb now,tvbnow,bttvb
& T& T" C# ]* R* @/ Y# A
+ m% E! z; @, r2 v$ e7 u0 K7 m
做法
tvb now,tvbnow,bttvb4 t, g* m, P0 Z* s
1.先做熟澄麪，將澄麪以滾水拌勻，其間加少許橄欖油搓成麪糰。
t" b- v1 b$ v0 ]2 k5 k
5.39.217.77:8898: ?3 p3 M- m: e$ c& B( L# ]2 a* @
2.芋頭肉隔水蒸 45分鐘至熟，取出壓爛，加入熟澄麪搓勻備用。
公仔箱論壇% o2 t L0 _, P g
( S8 `. f% `8 [& J0 B+ C" }! G5 Etvb now,tvbnow,bttvb
3.帶子切幼粒；燒熱鑊下油，下帶子炒熟盛起。
( u% X( Q; r) X2 t: R* \
5.39.217.77:8898# ^. u! P b1 B
4.另再燒熱鑊下油，下松茸、雞樅菌、牛肝菌、帶子，下調味料炒勻盛起，加黑松露醬拌勻餡料。
tvb now,tvbnow,bttvb) Z* Z6 Q* |* A4 X, u8 u
' u" H' \! K# S4 J& U9 H
5.將芋頭粉糰撒少許生粉略搓揉，平均分成等分，按平，釀入餡料，搓成棋子狀。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q& Q; y+ k. M6 o3 j- m
' x3 q7 G: o/ o n+ m- Q' P6 M
6.竹笪撒上生粉，放芋頭餅糰，放入已 100℃油中，以中火炸約 3分鐘至金黃色即可。
公仔箱論壇0 u7 n+ ]7 G8 y4 s( f" [* U/ o
4 Q5 M8 Y0 }0 u3 i* I! K公仔箱論壇
+ B9 J! A& G0 i" R3 {! \* G
貼士
5 c- \) @2 v0 U
炸芋茸油的溫度不可太低，否則炸時芋茸很易散開。
9 I) t+ W( O* s" W5 H4 c& ^
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
