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主 料： 咸鱼1两（40克），芥兰、椰菜各4两（160克），珍珠笋6条，胡萝卜1/4个，金菇1包，红椒1/4只，蒜蓉2茶匙，姜2片。
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配 料： 芡汁：水5汤匙，生抽1汤匙，糖1/2茶匙，麻油少许，生粉1茶匙。$ n2 p! H, J" P; D- f9 h

; {7 F/ r# }9 m% k5.39.217.77:8898做 法：
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1、咸鱼去骨，将肉切粒。
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) O  r. [1 D. W1 K1 K* v2、芥兰摘好，洗净；椰菜及胡萝卜洗净切粗条；珍珠笋切段；金菇去根；红椒切丝。
5 X8 h0 {6 \- A0 l/ a1 J公仔箱論壇    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E, p- j7 q4 b" ?2 E
3、将芥兰、珍珠笋及胡萝卜放滚水内，加盐及糖各1茶匙，焯水后取出隔净水分。tvb now,tvbnow,bttvb: Y( b7 \7 h, q$ ^+ w0 [6 S; N0 h* B
   
, o3 ^* z/ ~0 G" e公仔箱論壇4、烧热3汤匙油，爆香咸鱼肉，加蒜蓉、姜片、椰菜及金菇炒熟，再加入所有蔬菜齐炒匀。5、倒入芡汁煮滚，即可上碟。5 M  k, I" c) k- Z1 k, Q) r8 _