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標題: [中式食譜] 水蒸雞粥 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-3-17 09:31 AM 標題: 水蒸雞粥

材料7 A# S5 u3 D4 S3 c" k2 e
雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r+ z5 [2 A0 k
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做法tvb now,tvbnow,bttvb D' o; S% u+ i$ u
1.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。
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2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V0 U+ ?* _% g# l7 J0 ~/ Q6 G
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3.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。 $ M' j4 m8 _$ k3 ^

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白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。

作者: fatgor 時間: 2011-3-18 03:12 PM

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