標題:
[中式食譜]
水蒸雞粥
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-17 09:31 AM
標題:
水蒸雞粥
材料
8 j: X6 a1 Z8 P! H0 Z! U, z
雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb( T! O! Y. I6 [$ f# a5 g# l
3 Y4 X! K C5 |/ ^) t公仔箱論壇
& j/ X* H9 c6 \# r; o0 }
做法
2 {) w) r( s! G, q t
1.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。
9 m9 ^5 p0 {5 J% j! R
5.39.217.77:8898* U0 G5 k7 {) y5 V8 H
2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。
/ K% S' F, T3 m; l6 I
tvb now,tvbnow,bttvb. P: M; _ h: S: d
3.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。
6 _+ Q7 D7 L- t" O* ~
& G: `9 {5 K% E公仔箱論壇
5.39.217.77:8898- N" G8 c: X/ u
貼士
3 e8 \# W7 E& b$ o f- M公仔箱論壇
白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。
作者:
fatgor
時間:
2011-3-18 03:12 PM
thx you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
