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標題: [西式食譜] 青豆湯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-3-16 05:10 AM 標題: 青豆湯

材料公仔箱論壇- h7 F) n8 {3 B* b0 x J
急凍青豆半公斤、薯仔（切粒）/洋葱（切粒）各 1個、麪粉 30克、雞湯 1 1/5公升、香葉 2片、牛油 40克、忌廉 30毫升、鹽少許公仔箱論壇+ u" S! Z/ P2 R, X$ r
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做法
1.鍋中下牛油，以中火炒香洋葱和香葉，再下青豆炒 10分鐘。

2.加入麪粉拌勻後，再下雞湯和薯仔，煮滾後收中火煲 10分鐘，撈出香葉。公仔箱論壇. {: d' I) F+ C1 L2 [
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3.將湯倒入攪拌器中打成茸，用隔篩隔去豆衣。4.把湯回鍋，加入忌廉和鹽，以細火煮至滾即可上碗，上碗時可以再額外加少許忌廉作裝飾。

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