標題: [西式食譜] 青豆湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-16 05:10 AM     標題: 青豆湯

材料5.39.217.77:88983 i/ [  e6 c+ Y4 z# y1 z
急凍青豆半公斤、薯仔（切粒）/洋葱（切粒）各 1個、麪粉 30克、雞湯 1 1/5公升、香葉 2片、牛油 40克、忌廉 30毫升、鹽少許
; `* ]% R2 I0 j6 R0 p5 I) o- C' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# |7 E# ]4 E) m3 r* G% R' w( |

. v/ `4 ~# t' g' R0 r9 f- F. u做法  
2 O# x2 d. {) {7 y& X5.39.217.77:88981.鍋中下牛油，以中火炒香洋葱和香葉，再下青豆炒 10分鐘。: `% E8 |$ v! r% J

  A: ?% }& Q2 N( I2.加入麪粉拌勻後，再下雞湯和薯仔，煮滾後收中火煲 10分鐘，撈出香葉。5.39.217.77:8898( Z- l/ i. }* _: K, B
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3.將湯倒入攪拌器中打成茸，用隔篩隔去豆衣。4.把湯回鍋，加入忌廉和鹽，以細火煮至滾即可上碗，上碗時可以再額外加少許忌廉作裝飾。
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