標題: [西式食譜] 蜆肉拌炒意大利幼麪 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-12 05:17 AM     標題: 蜆肉拌炒意大利幼麪

材
* }( Y% `7 F8 ?* Z/ H" L料馬尼拉蜆 960克、意大利幼麪 720克、意大利芫荽碎 24克、蒜茸/蒜片各 40克、雞湯 1.6公升、白胡椒碎適量、白酒 200毫升、水 1公升、橄欖油 50毫升、鹽少許
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1.鍋中加橄欖油，以中火將蒜片炸至金啡色，備用。
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2.原鍋加入蜆和蒜茸，以大火煮 1分鐘，加入白酒煮至酒精揮發。待蜆開口，盛起，取出 3隻留殼作裝飾，其餘起肉備用。
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3.原鍋蜆汁加入雞湯繼續煮至略濃。
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7 a" l; l- a7 x5 ptvb now,tvbnow,bttvb4.另備一鍋，加水和鹽，將意大利幼麪烚煮 8至 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z1 J$ X( w* \. F/ v

$ \4 L$ v9 ~) D0 b6 t" T' O, F' }5.39.217.77:88985.幼麪加入蜆汁中，繼續拌煮至麪條吸收醬汁並開始收汁時，加入蒜片、意大利芫荽碎、白胡椒和少許橄欖油再拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a) \3 e  M/ }" w% S

) ^9 \' g7 e6 ]" a6.將蜆肉回鑊再以大火煮 1分鐘即可上碟。5.39.217.77:8898+ r. n; ]9 L: k7 C% P7 R6 n

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# g/ a! |) e' o- P- l8 R公仔箱論壇喜歡吃得刺激一點的，可以加適量乾辣椒碎。

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作者: cwlai    時間: 2011-3-19 10:04 PM

thanks for sharing

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作者: kingbw88    時間: 2011-3-20 01:22 AM

thanks for sharing

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