標題:
[西式食譜]
煎肉眼扒配薑蒜燒汁伴蘆笋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-11 05:38 AM
標題:
煎肉眼扒配薑蒜燒汁伴蘆笋
材料
% ]3 W0 k! o1 G- \- B5.39.217.77:8898
肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許
. e+ q0 G5 R% `( @ ^# c公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z: B3 n4 F' f R
汁料
公仔箱論壇 x' B9 D& E8 x, S
牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克
2 {; A# l! K% {! h
: F# N: V. L" v+ @ }$ x4 m
公仔箱論壇3 i: I7 k6 F+ j" t( X
做法
tvb now,tvbnow,bttvb- o1 D+ `, R" @9 d; K+ M
1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。
! Z9 F. g; r+ A6 c: }- v5 |tvb now,tvbnow,bttvb
H, ?' y. H3 y! t0 }6 K
2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。
) `2 O0 a/ y1 Y, H) Y
5.39.217.77:8898, a; A" u! v+ k) w8 ]
3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。
2 i$ v+ @8 v4 F, U; B% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n* {2 K$ Z. c6 z3 h. i7 J
4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。
公仔箱論壇8 Q, \& i) \. @
5.39.217.77:8898( O+ y" {0 `6 K- T: x
tvb now,tvbnow,bttvb6 h/ C/ h# y1 A; V1 V6 T( |) ~0 W
貼士
b1 d" i" a+ m; B9 \& a l公仔箱論壇
不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。
' T/ b+ c- Y1 q$ c5 U
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
