標題:
[中式食譜]
泰式紅湯粉 Yen Ta Fo
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-9 05:09 AM
標題:
泰式紅湯粉 Yen Ta Fo
材料
/ ]# W& P0 ?! Y: t. ^0 btvb now,tvbnow,bttvb
魚湯 3杯、泰式紅醬 1/2杯、炸魚皮數塊、豬皮 1塊、乾金邊粉 125克、蜆肉 35克、泰國通菜(切 1 1/2吋長) 50克、鮮蝦/魚皮餃各 6隻、墨魚丸/八爪魚丸各 3粒、魷魚(切件)/墨魚(切件)各 20克、炸金蒜(連油) 1/4杯、胡荽葉少許、豆腐卜(切半) 4件、水 1公升
- Q9 P( V; o- }5 n
公仔箱論壇1 Z" Y+ f2 x: q; ~4 c8 i
% j. O% E7 y) X* ^9 H* w- _; m
做法
5.39.217.77:8898( q0 R8 J0 g4 V2 f8 Y3 O& N- H
1.豬皮切件。金邊粉浸水 20分鐘後,盛起備用。
公仔箱論壇/ G8 A% y, r4 E" _
2 X" h! k7 k- o/ ^) T( J1 [( J2 btvb now,tvbnow,bttvb
2.將金邊粉放入滾水中,以大火煮 5分鐘,先盛入碗中。
* G3 u8 v9 y' h. f. Atvb now,tvbnow,bttvb
: C; y' P. X' q) ~3 q; F, B- W
3.煲中加入魚湯,放魚皮餃、八爪魚丸、墨魚丸、墨魚、魷魚、豬皮、通菜、豆腐卜、蝦、蜆肉、炸金蒜,以大火煮至材料浮面即可撈起,放在金邊粉上,加湯。
5.39.217.77:88987 u. `& S) B5 s; `( C& z
5.39.217.77:8898( y; u* P" v+ ?& {+ t0 s6 p$ i
4.放炸魚皮、胡荽葉及紅醬即成。
5 m4 H: F+ X3 m$ t9 l, S5.39.217.77:8898
- U- a, N+ U( d5.39.217.77:8898
公仔箱論壇9 o& C W7 W% i
貼士
* W; E# r8 ~( o
金蒜加點暖油後浸住才用,味道會更香。
* ?3 y- y' y5 a! F/ k" N2 N5.39.217.77:8898
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0