標題:
[西式食譜]
蘆笋拿破崙
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-8 05:10 AM
標題:
蘆笋拿破崙
材料
) j: _ E5 u2 u3 g4 E3 g: z
急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許
公仔箱論壇! X8 F! \' T* O$ U& F' |; x
1 S* {. N2 k1 _9 ~: _tvb now,tvbnow,bttvb
醬汁
8 l& w; ^ ?, a) V5 [
粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙
' u: o0 {$ s2 H: p0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 V& d @7 B, U+ l) ?2 |2 Ftvb now,tvbnow,bttvb
/ L1 K/ u3 P3 Y3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
( I! _& p0 u2 X$ M: \% j2 l
1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。
! R1 \: e& d' j$ N9 _
0 L0 _1 R( @) U( r
2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。
公仔箱論壇8 U% q( \7 f3 U( ~& u6 u
+ C0 x: q- g: V; i9 P8 A* Ktvb now,tvbnow,bttvb
3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。
- u( \! X: b" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ j8 l( }0 k* P5 ]
4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。
6 E* Z$ r# M1 p* y( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ o) d3 x3 y$ d+ S- p公仔箱論壇
5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。
tvb now,tvbnow,bttvb) R) D: r! r. K( a4 j" y) Q# g
/ _: J8 W- ?5 q4 L6 p/ v2 @5 A公仔箱論壇
0 \, i3 @5 H% I5.39.217.77:8898
貼士
5.39.217.77:8898) B, `& c G: d$ W1 F1 _: M
焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。
( k5 I8 ? m x x |9 L+ B% Y
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
