標題: [甜品] 楊枝甘露布甸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-7 05:09 AM     標題: 楊枝甘露布甸

材料
/ w% [$ K. h' u3 n6 x% h西米/芒果啫喱粉各 10克、魚膠粉 4克、砂糖 20克、椰子香粉 1/2茶匙、芒果香油 2滴、黃色食用色素 5滴、鮮奶 90毫升、淡忌廉 100毫升、椰汁 120毫升、芒果茸 80克、金柚肉（拆肉） 35克、芒果肉（切粒） 100克
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做法
3 N# ~% s+ U9 k" D% Q7 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.西米加水，以中火煮 15分鐘至通透，撈起浸冷水備用。* R+ S* x& A+ t- [' H
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2.砂糖、啫喱粉、魚膠粉、椰子香粉、食用色素、香油、鮮奶拌勻，隔水以小火坐溶，待凉成啫喱汁，備用。
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. G0 e  h6 N: t! a3.淡忌廉打至企身，與芒果茸、椰汁、啫喱汁拌勻。
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5 R. V& {; w/ L9 |: Jtvb now,tvbnow,bttvb4.下芒果肉、金柚肉、西米拌勻，放進杯內，置雪櫃雪 1小時至凝固，加上裝飾即可。, l) o& s" V( i! k* N( x6 c
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貼士放金柚肉時，宜輕輕拌勻，若過份攪拌，會令金柚汁流出，布甸會變得苦澀。- Z; v2 Z! \8 m3 `* t6 A

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作者: wongau    時間: 2011-3-28 03:30 PM

thx very much ,,i think is yummy

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