標題:
[甜品]
楊枝甘露布甸
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作者:
nt1972
時間:
2011-3-7 05:09 AM
標題:
楊枝甘露布甸
材料
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西米/芒果啫喱粉各 10克、魚膠粉 4克、砂糖 20克、椰子香粉 1/2茶匙、芒果香油 2滴、黃色食用色素 5滴、鮮奶 90毫升、淡忌廉 100毫升、椰汁 120毫升、芒果茸 80克、金柚肉(拆肉) 35克、芒果肉(切粒) 100克
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做法
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1.西米加水,以中火煮 15分鐘至通透,撈起浸冷水備用。
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2.砂糖、啫喱粉、魚膠粉、椰子香粉、食用色素、香油、鮮奶拌勻,隔水以小火坐溶,待凉成啫喱汁,備用。
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3.淡忌廉打至企身,與芒果茸、椰汁、啫喱汁拌勻。
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4.下芒果肉、金柚肉、西米拌勻,放進杯內,置雪櫃雪 1小時至凝固,加上裝飾即可。
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貼士放金柚肉時,宜輕輕拌勻,若過份攪拌,會令金柚汁流出,布甸會變得苦澀。
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作者:
wongau
時間:
2011-3-28 03:30 PM
thx very much ,,i think is yummy
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