標題: [中式食譜] 四喜丸子 [打印本頁]

---

作者: bchew    時間: 2011-3-5 10:52 AM     標題: 四喜丸子

做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s' I& `, f; k; ~, D. l' z
将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开
9 W3 [: @. d6 ]! L; D& _) e+ ]' _5.39.217.77:8898
2 |4 H1 Q# d" Z; c5 k+ ~" {5.39.217.77:8898，切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团公仔箱論壇6 @$ }8 r1 V- F9 \

# j$ E0 B$ {5 a( p公仔箱論壇成4个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸5.39.217.77:88986 o  i% E  x9 Z/ p  O, d
公仔箱論壇; k5 ?7 W: ~6 z
子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片，在中
3 h+ s, ^# B4 {3 C& D; l5.39.217.77:8898
1 P4 W7 X: U4 d: W! I6 M5.39.217.77:8898火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤5.39.217.77:8898- A9 g/ ~, ?; W4 ?1 [; X* q( E

( x7 H5 I: g" e; l2 p勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。
$ K9 [: x4 Q7 T' c+ K' K( U# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; j4 k7 M7 N4 y  l( U2 U) O

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0