標題:
[中式食譜]
番茄松鼠鱼
[打印本頁]
作者:
bchew
時間:
2011-3-5 10:49 AM
標題:
番茄松鼠鱼
做法：
1 a4 { M3 k1 N' H' f( U P4 t
将黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用
6 _! T: l+ y$ R. e5 t% P
tvb now,tvbnow,bttvb1 Y$ r$ @* ?' f5 Z, S. h" S
刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连，在鱼肉面剂上宽麦穗花刀，连同鱼头用绍酒。精盐腌渍入味
x( C1 J) H) z: c, J) d7 z
% N; W! m T$ g- Ctvb now,tvbnow,bttvb
。葱头、冬菇、玉兰片、胡萝卜均切成丁，放入沸水中汆过。炒锅内放入花生油，用中火烧至七八成热（约175～
tvb now,tvbnow,bttvb5 `$ U" A3 o2 @7 R9 R7 X! F( ]
p8 Y# M4 j' v' Q: e6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
200℃℃）时，分别将鱼头、鱼肉沾匀精面粉，在鸡蛋黄液中拖过。做成松鼠形炸至金黄色；捞出装入鱼盘中。炒
tvb now,tvbnow,bttvb, L v. n6 h s, X) n; G! [! g8 r: p
$ j! v8 D" T2 ]3 p; b5.39.217.77:8898
锅内留少量油，番茄酱下锅略炒，加葱头丁、冬菇丁、玉兰片丁、胡萝卜丁、青豆略炒，加绍酒、清汤、精盐、
tvb now,tvbnow,bttvb4 G+ h9 Z. @6 I9 v& {2 u- C
; H1 p6 @3 ` J& M. Xtvb now,tvbnow,bttvb
白糖、醋烧开，用湿淀粉勾成流芡，加入芝麻油，浇在鱼上即成。
8 a v; C( F( `4 k6 ?5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898( `6 h7 F0 h/ P# K2 M' b2 A
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
