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標題: [甜品] 綠茶呍呢拿奶凍配朱古力汁 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-3-5 05:43 AM 標題: 綠茶呍呢拿奶凍配朱古力汁

材料3 _+ v/ U. p# K5 \+ {4 Z
牛奶 100毫升、呍呢拿 1條、綠茶茶包 3個、忌廉 350毫升、魚膠片 1 1/4片、糖霜 70克、砂糖 30克、水 150毫升、可可粉 1湯匙、黑朱古力 100克公仔箱論壇2 B5 i- s( o! @3 n& Y8 _% ~. c
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做法5.39.217.77:88987 f2 n' G2 A# Z# ~& O" a0 C8 d
1.呍呢拿開邊挖籽。
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2.將牛奶、呍呢拿籽、茶包和半份忌廉以細火煮 10分鐘，取走茶包。公仔箱論壇$ s; t2 e# X2 \5 {* V  }
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3.魚膠片用水浸軟，撈起，放入（ 2），攪至完全溶化，熄火放凉，間中攪拌，然後過篩備用。5.39.217.77:8898' ^6 M( g- \9 `& o6 i% @$ \2 m

4.把餘下忌廉倒入碗中，加糖霜打起，撞入（ 3）攪勻，倒入模內，放雪櫃雪 1小時至凝固，脫模上碟。5.39.217.77:8898( [$ n& J9 F  Z+ s3 D
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5.將砂糖、水和可可粉煮滾，熄火，加入朱古力拌勻成漿，伴碟。% Q: X0 X: T# Z3 D  o# s

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