標題:
[藥膳]
八 卦 湯
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作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:25 AM
標題:
八 卦 湯
原 料
; K$ g# m g$ ^- v# I2 k
活 烏 龜1 只
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蔥 結5 克
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姜 塊3 克
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虫 草10 克
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清 雞 湯500 克
A- ~( t; t4 n1 J: f8 r+ I. H
( @/ l, E, c$ X8 ^$ W
制 法
5.39.217.77:88982 P! Q2 H `: K4 S& R1 Z7 D# ?
活 烏 龜 制 淨, 去 頭 腳 切 塊, 虫 草 用 溫 水 洗 淨;
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炒 鍋 燒 熱, 用 蔥 結, 姜 塊 嗆 鍋, 下 入 龜 肉, 龜 珍 肝, 鹽 爆 炒5 分 鐘, 盛 入 砂 罐, 加 虫 草, 雞 清 湯, 旺 火 煨2 小 時 后, 加 龜 蛋 煨 至 湯 濃, 再 盛 入 汽 鍋 蒸 半 小 時 上 桌 即 成.
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:25 AM
標題:
花 旗 參 冬 虫 草 炖 乳 鴿
原 料
/ K. C3 y/ n8 F8 l; U$ y
乳 鴿1 只
+ S# W" @% T0 k$ o8 C! h公仔箱論壇
冬 虫 草2 克
. \9 z. X. u) _& R
花 旗 參 片5 克
. `5 k3 A+ S6 L, M) I, _4 U. b公仔箱論壇
枸 杞 子3 克
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上 湯1000 克
" T. H6 K2 G) B$ |. {8 T7 M
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制 法
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將 乳 鴿 一 剖 二 洗 淨, 焯 水 后 放 入 碗 中;
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在 另 一 碗 中 加 上 湯, 鹽, 花 旗 參 片, 冬 虫 草, 枸 杞 子, 味 精, 姜 末 調 好 后 倒 入 碗 中, 上 籠 蒸2 小 時 即 成.
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