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標題: [中式食譜] 卤鸭肫/卤猪肉 [打印本頁]

作者: mamakill    時間: 2007-8-10 08:19 AM     標題: 卤鸭肫/卤猪肉

卤鸭肫 5.39.217.77:88980 x2 ], v9 k$ R' D2 f
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+ Y+ `' a5 e/ k3 }" ^tvb now,tvbnow,bttvb基本资料:tvb now,tvbnow,bttvb% `- P9 W* f, t% V* e
〖主料〗:鸭肫6个5.39.217.77:88982 V, H# q  i5 F( p# N
〖辅料〗:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?8 {" K9 W3 f8 [2 L" v
〖调料/腌料〗:卤汤1锅
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% v6 H& e  P- X3 o制作过程:
; j0 e. O: _0 S- X% z3 k公仔箱論壇1、鸭肫洗净、汆烫,捞出沥水,刮净内膜,然后冲净。
4 O  \8 S5 r, m( Z. |6 g5.39.217.77:88982、放入卤锅小火卤约40分钟,然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
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Tips:
5 h+ C2 Q) n; h9 B/ v1、鸭肫比较大,鸡肫比较小,所以一般都是卤鸭肫比较多,很少卤鸡肫。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V. X8 v5 [7 a7 y5 S  U, g
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味,汆烫过后会比较好刮。 tvb now,tvbnow,bttvb4 B9 A  h& ?# z  O

' ~( P% a8 O) ~+ otvb now,tvbnow,bttvb卤猪肉
# z, S- \% e% T3 ~! HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c3 t) B# k6 x

! y( B: L  B/ m2 x7 ?" x0 N" E+ q基本资料:
' W% k: p4 T. Z; ]6 @% c6 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖主料〗:五花肉1块(约600克)
& P# D" h2 Z5 o& {5 C1 v. X〖辅料〗:& \$ L) y) I  A5 c
〖调料/腌料〗:卤汤1锅 tvb now,tvbnow,bttvb  b& n9 }4 S9 k: Z) E
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制作过程:公仔箱論壇: ?! P1 z) l  [2 d% I3 G3 e& D
1、将五花肉汆烫过,然后捞出、冲净泡沫。
; R* Z* |0 G  g! z8 o2、放入卤汤内小火卤约30分钟,然后熄火,浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。公仔箱論壇3 y! e0 X6 u7 Z8 |3 l/ H

/ T' h/ j9 j( C! I5 b( G  LTips:tvb now,tvbnow,bttvb- l  }3 l% U* o. v" {
1、五花肉的肉质较嫩,能变化的吃法也较多,太瘦的肉卤起来不好吃。+ r# S: g8 l2 N( R% b/ r9 X
2、五花肉可以直接卤,其他部位的肉要先煮熟再卤。
作者: vanbaswai    時間: 2007-8-11 11:17 PM

I like this kind of food, but i am too fat enough to.....................
作者: E833    時間: 2007-8-24 05:23 AM

thanks:onion14:




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