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標題: [中式食譜] 卤鸭肫/卤猪肉 [打印本頁]

作者: mamakill    時間: 2007-8-10 08:19 AM     標題: 卤鸭肫/卤猪肉

卤鸭肫 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J# G/ ~/ ^# M/ a

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! A8 `; d* Y! l2 F' a2 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本资料:
2 S. }; R0 q; \, |〖主料〗:鸭肫6个
+ d) w: _5 \5 O公仔箱論壇〖辅料〗:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~$ d" u! Y/ e  c! S
〖调料/腌料〗:卤汤1锅 公仔箱論壇" i1 M$ ]9 U# T! B6 W) U3 g
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制作过程:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C) W. G  X) K5 V( Y% c4 U+ v5 L- }
1、鸭肫洗净、汆烫,捞出沥水,刮净内膜,然后冲净。
% O0 I) n1 i1 |( i' L2 Z  s5.39.217.77:88982、放入卤锅小火卤约40分钟,然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。tvb now,tvbnow,bttvb" n+ |+ W( ~1 q: ]/ @7 j

7 C" B, y( y6 [: ~& eTips:
% u6 {, s+ Q4 E+ ~公仔箱論壇1、鸭肫比较大,鸡肫比较小,所以一般都是卤鸭肫比较多,很少卤鸡肫。
1 _  t4 q% Z# e* c3 U  g/ mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味,汆烫过后会比较好刮。 ' z: I3 c$ l1 V2 b) \) Q6 f# r

: P/ H' `6 o* y+ |) w) {卤猪肉
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$ q: G6 f: x, @/ l7 V公仔箱論壇 * \. V, w% \! C8 q
基本资料:
, V5 ?4 i! u1 ?〖主料〗:五花肉1块(约600克)
7 M8 d1 W& B  I: H2 c3 i2 D% L; v- H〖辅料〗:5.39.217.77:88986 I; g4 @) {  Z/ \- Q% P
〖调料/腌料〗:卤汤1锅
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, w4 r# o5 o1 g  ~( n" u' ~tvb now,tvbnow,bttvb制作过程:
  j' H. f6 W; r5 w2 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将五花肉汆烫过,然后捞出、冲净泡沫。
# r. Z: f  b" s- k0 o2、放入卤汤内小火卤约30分钟,然后熄火,浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。5.39.217.77:8898( U! U1 w% U, S" f" _" s& i) N6 R

, @2 a9 V; f6 @& ^7 w公仔箱論壇Tips:
$ z' T  p" ]" Y, P; ^+ _" ^' o公仔箱論壇1、五花肉的肉质较嫩,能变化的吃法也较多,太瘦的肉卤起来不好吃。公仔箱論壇$ ?; Q3 M" \. x* O
2、五花肉可以直接卤,其他部位的肉要先煮熟再卤。
作者: vanbaswai    時間: 2007-8-11 11:17 PM

I like this kind of food, but i am too fat enough to.....................
作者: E833    時間: 2007-8-24 05:23 AM

thanks:onion14:




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