標題:
[西式食譜]
大良牛乳巴馬火腿意大利粉
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作者:
nt1972
時間:
2011-2-28 05:10 AM
標題:
大良牛乳巴馬火腿意大利粉
材料
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意粉 200克、橄欖油適量、鹽少許、檸檬皮(刨茸) 2個、巴馬火腿(切碎) 80克、大良牛乳 10片、番荽(切碎) 15克、車厘茄( 1開 4) 8粒、白酒 3湯匙、烚意粉水 80毫升、辣椒仔(曬乾) 20隻
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做法
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1.燒熱一鍋水,放入鹽,下意粉加蓋,以大火滾 1分鐘。打開蓋,將意粉拌鬆,蓋上蓋。熄火焗 6分鐘。
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2.平底鑊加少許油,以中大火炒香巴馬火腿碎和車厘茄,加入白酒和烚意粉水,煮至大滾,放入番荽和一半份量的檸檬皮茸。
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3.放入已隔水的意粉,將大良牛乳撕碎後放上,再放餘下檸皮茸、辣椒仔乾同炒至收汁即可。
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