標題:
[中式食譜]
濃雞汁浸龍崗雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-25 05:29 AM
標題:
濃雞汁浸龍崗雞
材料
7 x" l7 [$ W$ R" U5.39.217.77:8898
新鮮龍崗雞 1隻、水適量
公仔箱論壇5 I4 ], @" P+ S) l6 [3 W7 C9 \' g; Z' P3 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^1 `: R" k% A$ e6 E" E* Z) x
雞湯材料
tvb now,tvbnow,bttvb- ]% h5 Z5 D9 x% j) V x) P+ [9 x
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
tvb now,tvbnow,bttvb3 B4 l: t h4 d- }& q) w, M( R
6 g# n5 n Q; j. O; Otvb now,tvbnow,bttvb
) @ \9 f" X9 W& G3 t5.39.217.77:8898
做法
. b8 u. J+ H3 {7 d
1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z2 A/ ]( Y" \; ?( w- u' }" a$ x
tvb now,tvbnow,bttvb( J: t" M8 ~: m1 E
2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
2 f; H) G S: b. Ktvb now,tvbnow,bttvb
: n5 f0 g2 K3 b. _
3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
* A L K2 u& w% }' v. t; {5 Y: S4 Q) N
. m; |# k$ }, \+ q/ _
4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。
W) Q0 ?' J3 v7 a0 V
1 |% _7 d# T w; V3 f5 K) e* T5 D0 ~) [tvb now,tvbnow,bttvb
5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
$ W h% H9 Y, y, ^) D% \+ o5 G公仔箱論壇
[# d: {# q% C5.39.217.77:8898
4 C3 {) n* z, X) x6 c( \' x
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb* N. g( r" e2 g3 R
雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
公仔箱論壇, W0 O. N- p% t# @- j/ a7 N: |
作者:
kingbw88
時間:
2011-2-27 08:00 AM
thanks for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
