材料 6 T: j+ k- {$ E$ `' E( \tvb now,tvbnow,bttvb新鮮龍崗雞 1隻、水適量 & v- Z1 }- k4 H0 x; \* _# k公仔箱論壇# z9 B! [; e ]7 \, r
雞湯材料7 a6 t& [- j& O6 ^, U% y
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒tvb now,tvbnow,bttvb5 T, H0 C, o+ z/ l: B$ j# _( x
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5.39.217.77:88987 ^& f! {$ [2 k0 i: H1 I+ K
做法5.39.217.77:88980 S* b) E) x1 k
1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。 2 N# b3 D7 ]$ Z: I( F+ L( R/ ^tvb now,tvbnow,bttvb 2 Z) d$ U* @! V. mtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。 ) \" z: e/ u# |. [1 B8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # I. Z8 q+ t) I+ a7 G0 @公仔箱論壇3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N% d r" q ?
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4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。 l9 M: j& Z$ b2 _
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5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ h/ ]% U% t: G5 `- G* q& p
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雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。tvb now,tvbnow,bttvb3 n, ?6 G+ z* B' _( i& o 作者: kingbw88 時間: 2011-2-27 08:00 AM
