標題:
[食肆地點]
罕見6個0Belon「蠔」氣逼人
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-23 09:13 AM
標題:
罕見6個0Belon「蠔」氣逼人
識食嘅都知，想歎靚生蠔不如幫襯蠔吧，無謂喺Buffet枱上同人搶。就像銅鑼灣這間餐廳，蠔吧位是特別訂造的弧形玻璃層架，生蠔排得齊齊整整，好吸引，更有坊間罕見的Belon 000000及法國新蠔王Pied de Cheval，啱晒粉絲口味。
3 A# c* y6 U, H1 H8 k# S* E1 j公仔箱論壇
9 G& Q& s! @- ], q l4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
不過，「蠔王」只是引子，這裏貼心的度身菜式，令你笑住埋單才是秘密武器。
1 g7 O4 `1 s7 J6 B4 X% h- E. i
tvb now,tvbnow,bttvb# T- g1 N( J* p% r9 m) U, s6 W
蠔王最夾香檳新餐廳Belong雖非蠔吧，但甫入內便見到新鮮生蠔，難免有這錯覺。老闆劉先生特別訂造了弧形的玻璃層架，用來放上每日運到的6至8款法國蠔，賞心悅目，當中更有法國新蠔王Pied de Cheval及Belon 000000，均屬坊間罕見。由他精選的Pied de Cheval直徑最少4吋長，一如成人掌心般大小，「帶子位」更鮮甜無比，而Belon 000000同樣Size特大，金屬味濃郁，餘韻久久不散。
* C8 d; a4 a5 Q5 u4 e/ C" E3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ X) m M* q) ]4 W, T% g公仔箱論壇
劉先生還教大家如何歎這極品：「食生蠔普遍會襯白酒，但某些重金屬味、層次複雜的品種，像Pied de Cheval及Belon，我就會提議襯香檳，因其酸度及氣泡至夠力。」Wine and Dine關係密不可分，因此餐廳引入多國佳釀，就連冷門的瑞士甜酒及白酒都有，方便客人開餐時柯打。
) P8 [2 L7 `, j5.39.217.77:8898
公仔箱論壇& B: [3 J, ~) _, \/ {
菜式「度身訂造」劉老闆笑言，多年來飲飲食食，學到不少知識，開餐廳是想跟大家分享好食物，兼順道教大家點食：「食飯係要慢慢享受，唔應該趕，所以我會勸趕時間的、揸車的唔好來食。因為餐飯最少有5道菜，起碼食兩個鐘；而好多食物淨食唔夠好味，要襯埋酒至得。」餐廳地方不大，但環境雅致，不會覺得拘謹，菜式以傳統法國菜為基調，偶爾加入新元素。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _1 y7 c/ |* L! [' \4 t
5.39.217.77:88987 _' x3 i5 V, Y) D
這裏只供應套餐，價錢由每位$500至$2,000，由客人定價，菜式會按個人喜好炮製，猶如「度身訂造」，最特別是一個人來食，餐廳亦會招待。$500套餐有5道菜，$2,000套餐則更豐富，食完應該好滿足，偏偏劉生笑說還有秘密武器，就是結尾時來一杯陳年砵酒，甜甜的極品餐後酒，令晚飯更圓滿。他更補充：「如客人有菜式唔鍾意食、覺得唔好食，會即刻換兼唔收錢；最緊要大家食得開心滿意。」
q1 {# ]% z8 E
, W% F p- v) T5 V8 Z% M x6 I/ C
試食報告
( e1 {3 {7 H4 O% T/ N% t3 j
環境氣氛：5
5 M# v; t9 w4 |7 Y6 [- g, H
好味指數：5
- o5 @* K$ O, {1 Z2 K, f. }
必食推介：Pied de Cheval、魚子四重奏
5.39.217.77:8898& F3 k! Q7 F( E
人均消費：$500
! m& M5 W; ]1 v' l3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
