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標題: [西式食譜] Scrambled Eggs with Smoked Salmon [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-2-23 09:12 AM     標題: Scrambled Eggs with Smoked Salmon

材料:
- t0 ]/ T0 ~8 U8 i公仔箱論壇雞蛋 2隻4 i; Y0 l* e- B, T' B" Z! K
鵪鶉蛋 1隻' L5 b4 \3 h7 M$ N; h/ j: ]
煙三文魚 80克
: O& r) H+ z7 o/ F. x: d露筍 30克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r1 W/ C( N- o! ^
忌廉(或可用牛奶代替) 5毫升5.39.217.77:8898' f7 {( {5 e! y0 L1 J% s, T4 t4 L, y
雜菜、牛油、白醋 小量公仔箱論壇6 U- X$ @- e0 h, B

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5 K1 F! h( @# m0 M0 U* ptvb now,tvbnow,bttvb做法:5.39.217.77:88983 p3 r0 V* I$ b) B5 i% T2 ]
1 煲滾水後放鹽,烚露筍。
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, D- J) R" I$ Z; n6 D9 s7 K$ X公仔箱論壇2 再煲水,待滾後加點白醋,收細火放鵪鶉蛋,煮約2分鐘後撈起。
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/ m+ z- u- \+ c5.39.217.77:88983 攪拌雞蛋,再加忌廉及鹽拌勻。開鑊放牛油,倒入蛋漿快炒後熄火。先將露筍放底,再逐層放上炒蛋、煙三文魚及鵪鶉波蛋,伴以雜菜。公仔箱論壇+ S; ]" x8 z5 a& o
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5 ]- Y! O: {* K, Ntvb now,tvbnow,bttvb小貼士:$ U1 \/ w3 ~3 X, {) T  [& ^
鵪鶉波蛋撈起後,要先用廚紙吸一吸水,避免破壞三文魚的食味及質感。
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