標題:
[中式食譜]
水餃
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作者:
homme
時間:
2007-8-7 09:13 PM
標題:
水餃
材料：
（５人份）
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香菇５朵,
胡蘿蔔１／２條,
薑酌量,
香椿酌量,
素絞肉４兩
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荸薺１／２斤,
高麗菜１斤,
芹菜４兩,
水餃皮１斤
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調味料：
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醬油,
白芝麻油,
白胡椒,
太白粉,
香菇精
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作法：
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１． 香菇、胡蘿蔔、薑、香椿切末，素絞肉泡水擠乾，一起下鍋炒５分鐘，
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加醬油、白芝麻油、白胡椒、香菇精。
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２． 荸薺切細擠乾、高麗菜用鹽稍微醃１０分鐘後切細末、芹菜切末，
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加上已用開水煮熟的太白粉糊，與作法１材料拌勻成內餡。
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３． 用水餃皮包內餡；水燒開後，水餃下鍋；水餃浮上來，再加水；
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等水餃浮上來，即可食用。
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《
廚房小語》荸薺生食清香爽口，具有清熱止渴、利濕化痰、止血痢等功效。
作者:
jennyjolly
時間:
2007-8-10 09:01 PM
thanks
作者:
sa2007
時間:
2007-8-20 05:06 AM
i love dumplings!
thx for sharing!! :onion14:
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