標題: [中式食譜] 水餃 [打印本頁]

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作者: homme    時間: 2007-8-7 09:13 PM     標題: 水餃

材料：（５人份）
" C- y3 N- d, ?% t# b" c" C/ O香菇５朵,  胡蘿蔔１／２條,  薑酌量,  香椿酌量,  素絞肉４兩
4 [- }! @( y: B' o2 A3 O荸薺１／２斤,  高麗菜１斤,  芹菜４兩,  水餃皮１斤
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  p$ {+ y$ d/ o2 o* e1 Q$ |7 P2 Y) z公仔箱論壇調味料：
, R- {/ m% N$ {4 C( X醬油,  白芝麻油,  白胡椒,  太白粉,  香菇精
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$ o" f4 Q. d6 S) s公仔箱論壇作法：5.39.217.77:88986 L& I. v3 M1 T
１． 香菇、胡蘿蔔、薑、香椿切末，素絞肉泡水擠乾，一起下鍋炒５分鐘，5.39.217.77:88989 g% `: c3 {( |8 ]8 v1 H7 l: C
        加醬油、白芝麻油、白胡椒、香菇精。
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２． 荸薺切細擠乾、高麗菜用鹽稍微醃１０分鐘後切細末、芹菜切末，
! m, N/ z) k1 U& T2 C5 y4 ]- U( I        加上已用開水煮熟的太白粉糊，與作法１材料拌勻成內餡。tvb now,tvbnow,bttvb' q4 I( c+ E% P1 {$ e' M- ^3 _
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３． 用水餃皮包內餡；水燒開後，水餃下鍋；水餃浮上來，再加水；: o1 t& H) x& L
        等水餃浮上來，即可食用。5.39.217.77:8898' P* z; s+ V& @7 W
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《廚房小語》荸薺生食清香爽口，具有清熱止渴、利濕化痰、止血痢等功效。

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作者: jennyjolly    時間: 2007-8-10 09:01 PM

thanks

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作者: sa2007    時間: 2007-8-20 05:06 AM

i love dumplings!   thx for sharing!! :onion14:

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